Toute barista professionnel vous dira que la vapeur de lait pour boissons expresso est un art élevé. Bien que cette explication peut justifier le prix que vous payez pour un cappuccino, en utilisant votre paquebot de lait est plus facile que ça en al'air. Tant que votre machine à expresso maison a un bateau à vapeur (un tube métallique mince qui pointe vers le bas sur le côté du titulaire des motifs à expresso), vous pouvez aussi créer des mousseux, mousseux, les boissons de café gourmet.
Faites vos coups expresso par les instructions fournies avec votre machine et les verser dans les tasses que vous prévoyez de les servir dans.
Si votre pression vapeur besoin de temps pour mettre sous pression, en suivant les instructions fournies avec votre machine à expresso. Sinon, passez à l'étape trois.
Remplissez votre pot à lait inoxydable en acier avec autant de lait que vous aurez besoin pour remplir les tasses. Ne pas remplir le lanceur plus de deux-tiers plein, comme la vapeur va ajouter du volume au lait.
Placez le pot sous le bateau. Assurez-vous que la buse de vapeur est submergée sous la surface du lait. Sinon, la force de la vapeur va éclabousser lait partout. Tournez sur le bateau - plus, le mieux.
Vapeur le lait avec la buse juste un quart de pouce sous la surface du lait pour les lots de mousse pour faire un cappuccino. Votre but est de forcer l'air vers le bas dans le lait avec de la vapeur. Si vous le faites correctement, vous entendrez un bruit de sifflement, et la mousse allez commencer à former comme le lait réchauffe la température ambiante passé.
Vérifiez si votre steamer a un deuxième tube le long de son côté à aspirer de l'air dans le lait si vous ne l'aimez pas mousse et voulez juste faire chauffer le lait pour un latte ou un moka. Si oui, supprimer ce tube. Vapeur le lait comme ci-dessus, mais plonger la buse un pouce ou plus dans le lait.
Soyez sûr de ne pas faire bouillir le lait que vous êtes cuire à la vapeur. Tenez votre main libre sur le côté de la cruche à sentir la température (ce qui est la raison pour laquelle les pros utilisent pichets en acier inoxydable qui conduisent la chaleur rapidement). Écoutez le bruit que la vapeur fait. Lorsque le bruit haute fréquence commence à approfondir et à côté de la cruche devient trop chaude au toucher, vous approchez du point d'ébullition. Tournez la vapeur et retirez le pichet.
Verser le lait dans vos tasses de café espresso. Verser la mousse de lait que vous versez en sorte que la mousse prend la saveur de l'espresso (ou une cuillère dans la suite si vous préférez mousse blanche pure).
Utilisez un chiffon humide pour nettoyer les résidus de lait à quitter le navire. Exécutez une explosion rapide de la vapeur pour faire sauter tout le lait sur le paquebot.