Les gousses de vanille sont un arôme cher et prisé formé à partir de l'usine de vanille orchidée. Les fèves sont longues et minces. Les extraits et des poudres à base de gousses de vanille sont utilisées pour aromatiser de nombreux produits de boulangerie, des gâteaux et des biscuits dans le ménage et les cuisines commerciales semblables. Voici un excellent moyen pour faire une pâte à la vanille sur des gousses de vanille dépensés ou frais qui peuvent être utilisés pour aromatiser les plats faits maison.
Étape 1:Placez un morceau de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson ou un biscuit. Si le séchage de l'air, trouver un endroit sec avec une faible humidité pour permettre aux fèves à sécher, ou préchauffer le four à 175 à 200 degrés, en fonction de la basse, le four passe. La température doit être tiède mais pas chaud.
Étape 2:Placez chaque gousse de vanille sur une surface de travail plane ou un comptoir. Avec un petit couteau d'office, diviser la gousse de vanille en deux. Ceci est fait dans une de deux manières. La première consiste à maintenir la gousse de vanille fermement d'une main et dans l'autre de prendre un couteau à éplucher et à travailler la pointe du couteau en bas de la gousse de vanille, droit de travail à gauche si vous êtes droitier. La deuxième est de tenir la gousse de vanille sur le côté droit, placez le couteau parallèle à la surface de travail et coupez la gousse de vanille en deux par aller à gauche à droite. Répéter avec le reste des gousses de vanille.
Etape 3:Placez les moitiés de haricots de vanille coupée sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et étalez-les pour éviter de toucher.
Etape 4:Si laisser sécher à l'air, laisser les haricots secs pendant plusieurs jours jusqu'à ce que fragiles et complètement sèches. Si le séchage dans un four, placer les gousses de vanille à l'intérieur et faire cuire pendant environ 30 minutes. Vérifiez tous les 10 à 15 minutes par la suite et enlever quand complètement sèche et cassante. Retirer le filtre et permettre aux grains de se refroidir jusqu'à la température ambiante.
Etape 5:Cassez les haricots en petits morceaux et placer plusieurs gousses de vanille brisées-up dans le bol d'un moulin à épices ou un moulin à café soigneusement nettoyés. Impulsion jusqu'à ce que les gousses de vanille ont été pulvérisé en une poudre. Ouvrez le haut et versez dans un bol à mélanger. Répéter avec le reste des morceaux gousse de vanille.
Etape 6:Mesurer le sirop de maïs une cuillère à soupe à la fois et ajouter suffisamment pour obtenir la consistance désirée. Ajouter juste assez pour faire une pâte qui sera facile à ramasser. La quantité de sirop de maïs dépendra de la quantité de poudre de broyage des gousses de vanille.
Etape 7:Utilisez dans les sauces et pâtes à la saveur, leur donnant un riche, vraie saveur de vanille et de la texture visuelle. Mélange se conserve une semaine au réfrigérateur.