La cuisson d'une dinde est devenue une tradition américaine séculaire et populaire, en particulier le jour de Thanksgiving. Peu de plats sont plus connus que la dinde, la farce, purée et tarte à la citrouille. Pour beaucoup de gens, cependant, la cuisine une dinde entière est à la fois trop de temps et trop grand repas. Si vous préférez un petit repas facile, cuire cuisses de dinde à la place.
Étape 1:Préparez vos ingrédients. Hacher les oignons et les gousses d'ail afin qu'ils soient prêts à l'emploi. Lavez-vous les cuisses de dinde avec de l'eau froide - lavez-vous toujours les oiseaux avant de le cuire. Mélanger la farine, le sel, le poivre et l'origan ensemble dans le bol.
Étape 2:Préchauffer le four à 325 degrés. Définissez les cuisses de dinde dans la poêle et saupoudrer ou badigeonner avec le mélange de farine. Gardez le mélange de farine restante pour plus tard.
Etape 3:Verser l'huile d'olive dans une casserole et faire chauffer. Définissez les cuisses de dinde dans l'huile pour faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis transférez-les dans la casserole de cuisson. Mettez les oignons et l'ail dans l'huile d'olive sur le poêle et les faire cuire jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon de poulet, le vin, le laurier, le romarin et le thym au mélange et porter à ébullition.
Etape 4:Verser le mélange d'huile sur la dinde à badigeonner. Couvrez la casserole avec une feuille de papier d'aluminium et cuire les cuisses de dinde pendant une heure à 325 degrés. Après une heure, retirer la casserole et mettez les cuisses de dinde sur une cuisson uniforme. Cuire les cuisses de dinde pour un autre 1-1 / 2 heures à 325 degrés.
Etape 5:Retirer les cuisses de dinde et les laisser refroidir pendant 10 minutes avant de servir. Slice l'un à l'os et vérifier qu'ils ont bien cuites.