En quelques minutes, vous pouvez faire fondre les caramels à une consistance lisse dans votre micro-ondes. Caramels sont faites en chauffant progressivement le sucre avec le beurre et la crème à environ 250 degrés Fahrenheit, connus dans la fabrication de bonbons que le "stade firme de balle." Melting caramels au micro-ondes aide le confiseur novice éviter les périls de sucre brûlant de chaleur directe. Le four à micro-ondes réchauffe les matières grasses butyriques de l'intérieur - cristaux de sucre ne durcissent pas et le caramel fond avant de surchauffe.