Une barre de chocolat, ou une barre de chocolat dans tous les autres pays anglophones, est une forme de confiseries qui est généralement en forme dans un bar ou sous forme de journal. La barre chocolatée a pris forme à la fin du 19ème siècle comme une façon d'emballer des bonbons de chocolat et de les distribuer dans une variété vrac. Cela coûterait au consommateur plus d'argent parce qu'ils ont alors été inculpés pour l'emballage de la barre chocolatée ainsi.
Placez les 2/3 du chocolat dans le gril double. Remuer constamment, chauffer doucement le chocolat à 110 degrés F. Retirer du feu. Ajouter le reste du chocolat à l'émoi chocolat- fondu. Utilisation du thermomètre, refroidir le chocolat à 80 degrés F. Retirer les morceaux de chocolat qui ne fondent pas. Ceci est votre chocolat tempéré.
Verser une petite couche de chocolat tempéré sur le fond de chaque cavité à l'intérieur du moule. Tournez le moule à l'envers et agiter autour jusqu'à ce que les couches de chocolat les côtés de la cavité. Nettoyez le dessus du moule et placez-le au réfrigérateur.
Placez les caramels, 1 cuillère à soupe. l'eau et la crème dans un bol allant au micro-ondes. Micro-ondes pendant 1 minute. Vérifier la cohérence. Micro-ondes plus que nécessaire pour faire fondre les ingrédients.
Verser le caramel dans un moule remplir chaque cavité environ 2/3 plein. Saupoudrer de noix hachées sur le caramel presque au sommet du moule, mais pas tout à fait.
Verser le chocolat restant sur le dessus de la barre de bonbons. Placez le moule dans le réfrigérateur jusqu'à ce que les barres chocolatées ensemble complètement, environ 1 heure.