Brie est un fromage français connu pour sa texture crémeuse et saveur douce. Traditionnellement, brie est fait de lait cru, non pasteurisé, mais seulement pasteurisé brie de lait est vendu aux États-Unis en raison d'interdictions de lait cru. Brie fait souvent son apparition lors des fêtes et des vacances comme un fromage à tartiner pour craquelins et autres amuse-gueules. Si vous avez besoin pour stocker le brie pendant quelques semaines avant d'utiliser, ou qui ont beaucoup reste après une partie, le gel est un choix de stockage viable. Il sera légèrement modifier la texture du fromage.
Étape 1:Déchirez un carré de pellicule plastique de congélateur qui est trois fois la largeur de la brie. Réglez le brie dans le centre de la plastique et bien envelopper le plastique autour du fromage.
Étape 2:Déchirez un deuxième morceau de pellicule plastique. Enroulez le brie une seconde fois pour veiller à ce qu'aucun du fromage est exposé à l'air. Mettre le fromage enveloppé dans un sac de stockage du congélateur à protéger davantage contre les brûlures de congélation.
Etape 3:Étiqueter le sac avec le contenu et la date gelé, puis placez le brie dans le congélateur. Il peut être stocké pour un maximum de six mois.
Etape 4:Retirez le brie du congélateur et placez-le au réfrigérateur 24 heures avant d'utiliser. Décongélation lente empêche la formation de condensation sur le fromage, et aide à prévenir importante altération de la texture et la saveur.