fromage provolone, un fromage italien fait de lait de crémeux, épicé vache, fonctionne à merveille dans les sauces, les ragoûts et les plats cuisinés. Parce qu'il est un fromage semi-dur, il est parfait pour la congélation et peut être congelé en bloc, tranche ou sous forme râpée. Cependant, comme la plupart des fromages à pâte dure et semi-dure, provolone court le risque de devenir "friable ou farineuse" après qu'il a été décongelé, selon SimpleDailyRecipes.com. L'astuce pour éviter cela consiste à dégeler le provolone congelés à température ambiante. Cela permettra d'assurer le fromage conserve sa saveur et la texture lisse.
Sélectionnez fromage provolone de haute qualité, selon ThriftyFun.com, en évitant les blocs avec "bords secs ou fissurés, les moisissures qui ne lui appartient pas" ou des blocs qui "un aspect graisseux."
Couper, trancher ou râper du fromage provolone. Couche fromage provolone tranché entre les morceaux de papier ciré. Selon ChefsBest.org, geler provolone ou des blocs de provolone par incréments râpé mesurant moins de £ 1
Enveloppez fromage provolone coupe ou en tranches dans une pellicule de plastique ou d'aluminium, et de mettre le fromage dans lourds sacs de congélation en plastique. Selon ThriftyFun.com, placez fromage râpé dans un sac de congélation en plastique hermétique contenant ou lourds.
Placez fromage provolone dans un congélateur à zéro ou plus froid. Selon ThriftyFun.com, fromages à pâte dure et semi-dure peuvent être stockés dans le congélateur pendant trois à six mois.
Fromage provolone Décongelez dans le réfrigérateur et utilisez-la dès que possible, ou, pour l'aider à mieux maintenir sa saveur et la texture, décongeler à la température ambiante, puis le placer dans le réfrigérateur.