Si vous avez besoin d'un moyen facile à peler les oeufs, puis essayer d'ajouter un peu de bicarbonate de soude à la poêle pendant qu'ils bouillir. Le bicarbonate de soude permet ajouter alcalinité de l'eau, ce qui rendra les coquilles dur et facile à enlever. Vous avez plus à acheter des oeufs, puis attendre de les faire bouillir. Cooks recommandent abstenir d'utiliser des œufs frais parce que les coquilles ne pas peler facilement, mais en utilisant le bicarbonate de soude aidera à atténuer ce problème.
Étape 1:Placez le nombre désiré d'oeufs dans un pot vide. Assurez-vous que vous utilisez un pot peu profond pour que l'eau couvrir complètement les œufs.
Étape 2:Versez de l'eau froide dans le pot. Couvrir les œufs complètement avec au moins 1 pouce d'eau.
Etape 3:Ajouter 1 cuillère à soupe de sel et 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude à l'eau. Le sel aide les protéines dans les oeufs coagulent, ce qui signifie qu'ils deviennent fermes et sont plus susceptibles de sceller si elles craquent dans la casserole. L'addition de bicarbonate de soude aides à enlever les coquilles des oeufs quand ils finissent ébullition.
Etape 4:Placez un couvercle sur le pot. Porter l'eau à ébullition à feu moyen-élevé.
Etape 5:Baissez le feu une fois que l'eau bout. Gardez le pot sur le dessus du poêle chaude avec le couvercle. Laissez les oeufs dans l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes. Ne pas chronométrer les oeufs jusqu'à l'eau commence à bouillir.
Etape 6:Retirer la casserole du dessus de la cuisinière. Faites couler l'eau froide sur les oeufs pour les empêcher de cuisson. Laissez les oeufs refroidir complètement avant de commencer à éplucher les coquilles.