Décadent, iconique, tendre et doux, gâteau au chocolat nous aide à célébrer les anniversaires, nous permet de se faufiler manger tard le soir, et nous ramène à une époque plus simple. Bien encadrés ligne gâteaux étagères des épiceries, des gâteaux au chocolat à partir de zéro sont une alternative facile et plus sain. Avec quelques ingrédients simples et un peu plus de temps, un gâteau au chocolat fait maison peut devenir une partie facile de votre répertoire de cuisson.
Étape 1:Préchauffer le four à 325 F.
Étape 2:Remplissez une casserole d'eau, porter à ébullition, éteindre le feu et se reposer le bol sur la jante à l'intérieur de la casserole, juste au-dessus de la hauteur de l'eau. Cela garantit que le chocolat ne soit pas surchauffé.
Etape 3:Faire bouillir l'eau en utilisant une casserole sur la cuisinière, puis fouetter le chocolat dans l'eau bouillante. Le chocolat doit être encore tiède pour l'empêcher de se saisir.
Etape 4:Placez le beurre à température ambiante et le sucre dans un bol à mélanger. Utiliser une spatule, tourner le mélangeur à vitesse moyenne et la crème jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ce processus d'aération est la clé de la création d'un produit léger et offre définitive. La crème plus facilement si elle est douce et à température ambiante beurre volonté. Soyez sûr de scape parfois sur les côtés de la cuvette pour assurer que les ingrédients sont incorporés uniformément.
Etape 5:Ajouter graduellement les jaunes d'oeufs et la vanille et battre jusqu'à pleinement intégré. Ajout d'oeufs un peu à la fois aide à prévenir la pâte de se séparer. oeufs de température ambiante aident aussi à la création d'une pâte plus cohésive.
Etape 6:Incorporer le chocolat fondu.
Etape 7:Tamiser les ingrédients secs (farine, soude, la poudre et le sel). Ajouter les ingrédients secs et la crème sure en alternance dans la pâte. Pour ce faire, ajoutez un tiers des ingrédients secs, puis la moitié de la crème sure. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients secs et la crème sure a été incorporé uniformément. Ce processus d'addition progressive et alternée permet la pâte à accepter une plus grande quantité de liquide, la création d'un résultat final plus humide et plus délicieux.
Etape 8:Battre jusqu'à ce que la pâte lisse, mais attention à ne pas trop mélanger.
Etape 9:Préparer les moules de cuisson avec un spray poêle et diviser la pâte uniformément.
Etape 10:Cuire au four jusqu'à ce que les gâteaux rebondir légèrement au toucher. Les temps de cuisson varient en fonction des fours individuels et un certain nombre d'éléments de l'environnement, il est donc préférable d'utiliser vos sens du toucher, de l'odorat et de la vue, plutôt que de compter sur une minuterie.