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Comment faire cuire une couronne d'agneau

Une couronne d'agneau est rien de plus que deux ou trois carrés d'agneau attachés ensemble pour créer une couronne. Utilisation de trois racks donnera la couronne une forme plus ronde. Vous pouvez avoir le boucher de préparer cela pour vous ou vous pouvez faire à la maison vous-même. Faites une entaille peu profonde entre chaque os de côte de sorte que les supports se courbe facilement. Pliez les racks dans un demi-cercle et les attacher ensemble à la base, centre et sommet.

Choses que vous devez

  • 2 carrés d'agneau, assemblés comme ci-dessus
  • &# XBC- tasse d'huile d'olive
  • 2 c. de jus de citron
  • 1 c. de poivre noir
  • Brosse arrosant
  • Le papier d'aluminium
  • Rôtissoire peu profonde

Instructions

  1. Préchauffer le four à 475 degrés.

  2. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et de poivre noir.




  3. Badigeonner la moitié du mélange uniformément sur l'agneau de la couronne à l'aide d'un pinceau à badigeonner.

  4. Couvrez le dessus de chaque os de papier d'aluminium. Cela empêche les os de la combustion. Cela ne veut pas une étape nécessaire, mais est crucial pour la présentation.

  5. Placez la couronne dans une rôtissoire peu profonde. Placez le plat à rôtir dans le four. Cuire au four pendant 20 minutes.




  6. Réduire la chaleur du four à 325 degrés.

  7. Utilisez le reste de l'huile d'olive et badigeonner mélange la couronne le même qu'avant.

  8. Cuire la couronne 15 minutes supplémentaires. Servir comme souhaité.

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