Comment faire cuire Lamb Shanks dans une mijoteuse

Instructions

1. Chauffer 2 à 3 c. À soupe d'huile de cuisson dans une poêle épaisse sur feu moyen jusqu'à ce que l'huile est chatoyante, mais ne pas fumer.

2. 
   
   
   

   Placer les jarrets d'agneau dans l'huile avec des pinces de cuisine et de tous les côtés. Cela vous donnera les jarrets l'apparence d'être rôti au four lors de la cuisson dans la mijoteuse et permettra également de développer la saveur.

3. Placer les jarrets d'agneau en une seule couche sur le fond de la mijoteuse. Verser 1/2 tasse d'eau ou de bouillon. Ajoutez les assaisonnements que vous désirez, comme le romarin écrasé, l'ail, le thym ou simplement sel et le poivre.

4. 
   
   
   

   Placez le couvercle sur la mijoteuse et tourner le réglage de chaleur à faible.

5. Laisser les tiges pour cuisiner pour un minimum de huit heures. Les tiges sont prêts à servir lorsque la viande se détache des os facilement lorsque la tige est soulevée par des pinces ou une fourchette à viande.

• Il est pratiquement impossible de cuire les jarrets d'agneau dans une cocotte. Ils peuvent être laissés cuisson pendant 10 à 12 heures et être encore merveilleusement tendre et juteuse.
• La sécurité et l'inspection des services alimentaires USDA considère agneau d'un "rouge" la viande. Les viandes rouges doivent toujours être cuits aux normes de température internes développés par le USDA FSIS pour la sécurité.
• Pour un goût riche et profonde, utiliser un vin rouge corsé que le liquide dans la mijoteuse.