Comment faire laitue croustillante

Trouver la Feuille Parfait

• Pas tous laitue est créé l'égalité, et la plus souple de la feuille, le plus facilement, vous pouvez envelopper. Laitue Iceberg est trop nette de bien enrouler autour d'un remplissage sans casser, sauf si vous utilisez seulement les feuilles extérieures plus souples. Au lieu de cela, utilisez les grandes feuilles de plus souple Boston, Bibb ou laitue beurre. Variétés de laitue à feuilles, comme la laitue rouge, aussi bien travailler. Si vous voulez que le resserrement de la laitue bac, pensez à ajouter la laitue iceberg déchiquetée au remplissage et à l'aide d'une laitue plus souple que la pellicule. La taille de la feuille de laitue détermine la taille de l'enveloppe, de sorte que la plus grande des feuilles, le meilleur.

Remplissage Idées

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  Garnitures chaudes offrent un contraste à la laitue fraîche, mais un remplissage à froid fait pour un enveloppement rafraîchissant. Votre garniture préférée pour des sandwiches ou des tortillas travaillent aussi bien dans un emballage de laitue. Poulet grillé, charcuterie, ou de bœuf ou de porc haché offrent des options de viande. Égoutter les viandes bien cuit afin qu'ils ne coulent pas de la pellicule. Légumes fonctionnent mieux quand tranché petite ou en julienne. Carottes, les oignons, les poivrons et les olives sont des options classiques. Mélanger le poulet grillé avec fajita taco ou assaisonnement et ajouter les oignons émincés, les poivrons et le fromage cheddar pour un avant-goût de Tex-Mex, ou faire un enveloppement barbecue avec du porc haché, provolone, les oignons et une sauce barbecue épaisse.

Sauces et vinaigrettes

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  Sauces et vinaigrettes ne sont efficaces dans un emballage de laitue que si elles sont bien intégrées avec les obturations ou assez épais qu'ils ne seront pas courir après la première bouchée. La crème fraîche, fromage à la crème, de la salsa et le travail de chutney. Pansements base d'huile ou de vinaigre, la sauce à salade et les sauces qui coule sont mieux utilisées comme trempettes pour les enveloppements à moins qu'une petite quantité est mélangé avec le remplissage en premier.

Récapitulation

• Pour créer une enveloppe, commencer par une feuille de laitue complètement sec qui mesure au moins 5 pouces carrés. Si vous utilisez le fromage, centrer une tranche sur le dessus de la salade avant la superposition de la viande, des légumes et tout autre remplissage sur le dessus. Gardez le remplissage centrée environ 1 pouce à partir du bord de la laitue. Vous pouvez superposer les ingrédients ou les mélanger dans un bol, puis versez la garniture sur la feuille. Sauces vont sur le dessus de la garniture de sorte qu'ils ne fuient pas sur toutes les fissures qui se forment dans la laitue. Pliez en deux côtés opposés de la feuille sur le dessus de la garniture, puis rouler la pellicule, en commençant sur un côté déplié, similaire à rouler un burrito.