Comment faire Kale Salade

Premiers Pas

• La nervure centrale lourde dans des feuilles de chou doit être retiré avant de faire votre salade. La meilleure façon de le faire est de replier les grandes feuilles en deux, puis émincez les parties feuillues de la tige. La texture froissée de la part eux-mêmes sont des cachettes efficaces pour la saleté et les débris. Retirer ces bits indésirables en les sifflements dans un grand bol d'eau froide, puis rincez les légumes sous un courant d'eau froide. Pour les salades, épongez la feuille pièces sécher avec des serviettes en papier ou utilisez une essoreuse à salade.

Attendrir astuces

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  Parce que les feuilles de chou sont tellement fibreuse, découper le laisse propre et deribbed en petits morceaux de taille est la meilleure façon de travailler avec leur texture. Le "Bon Appétit" cuisine d'essai recommande saupoudrant un pansement acide sur les feuilles de chou, puis serrant les bouquets de feuilles brièvement pour aider à décomposer la structure dense des légumes verts à feuilles. Laissez les feuilles reposent pendant cinq minutes avant de le jeter dans les ingrédients de la salade supplémentaires.

Décisions de finition

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  Vinaigrette crémeuse tendance à manquer de l'acide nécessaire pour attendrir chou cru. Pourtant, cela ne signifie pas que vos choix de pansement sont limitées. Faire un pansement qui est parties égales d'huile d'olive et le jus de citron, peut-être avec un peu de sucre pour égayer les saveurs. Si vous aimez vos pansements un peu plus épais, ajouter un peu de moutarde et miel pour un mélange huile-vinaigre. Pour une touche asiatique, utiliser de vinaigre de riz et l'huile de sésame que vos ingrédients de base, avec des éclaboussures de sauce de soja et un peu de gingembre frais râpé.

Compagnons Kale

• Pour une salade de combinaison, utiliser environ la moitié autant d'un autre légume à feuilles dans votre salade, comme le chou, bette à carde, épinards ou de la laitue iceberg. Légumes râpés comme les radis et les carottes ajoutent de la couleur, tandis que des ingrédients spéciaux tels que les graines de tournesol ou de graines de citrouille, noix hachées, les fruits frais ou secs ajouter de la saveur et la texture notes inattendues. Pour activer une salade dans un plat, ajouter des protéines supplémentaires, tels que des pois chiches, fromage râpé, bacon émietté, crevettes cuites ou poitrine de poulet haché.