Que la culture de légumes comme un agriculteur commercial ou comme un jardinier de petites parcelles, le défi de cultiver des légumes pour la consommation domestique est sain, agréable et satisfaisante. Le maïs sucré est un régal, et de nombreux jardiniers choisissent de cultiver leur propre. Préserver semences de maïs d'année en année permet à l'agriculteur de faire économiser un peu d'argent tout en maintenant la souche désirée de maïs. La méthode utilisée aujourd'hui pour la préservation des semences de maïs pour la récolte suivante est la même méthode qui a été utilisée pendant des centaines d'années.