Culture et la récolte CECI sec et fèves nécessite soin et la manipulation de la plante au cours de sa longue saison de croissance. Le soleil fera le séchage. CECI haricots sont également savent que les pois chiches ou de pois chiches et sont l'un des ingrédients de choix dans les recettes de houmous. Fava, ou fèves, sont un gros haricot et sont excellents pour les gratins ou les ragoûts. Les deux haricots offrent une excellente nutrition et fourniront les protéines et les fibres à votre alimentation.
Récoltez la plante CECI de haricot entier lorsque les feuilles commencent à brunir et dépérir. Il faut juste plus de trois mois pour la plupart des plantes du CECI arriver à maturité dans de bonnes conditions ensoleillées.
Placez la plante sur un écran de séchage ou tout autre service à plat pour sécher et conserver dans un endroit chaud qui reçoit beaucoup de circulation de l'air. Tournez les plantes occasionnellement pour sécher uniformément.
Surveillez les gousses à craquer alors qu'ils sèchent. Lorsque les gousses sont divisés, les haricots CECI ont suffisamment séché. Pour être sûr, prendre une petite bouchée de l'un des haricots. Si vous ne pouvez pas faire un creux avec vos dents, ils sont assez sec. Vous pouvez également leur donner un jour supplémentaire sur la grille de séchage si besoin est.
Magasin haricots secs CECI dans un récipient hermétique et conserver dans un endroit frais et sec. Ils se conserveront jusqu'à un an.
Cuire séché CECI haricots dans un autocuiseur ou casserole jusqu'à ce que les grains deviennent mous. Rincez, cool et congeler dans un sac Ziploc, ou placer dans le réfrigérateur. Haricots qui ont été cuits restera frais pendant environ une semaine au réfrigérateur.