Ahitaba (nom de Scientifica: Angelica keiskei), a été découvert au Japon dans les îles de la longévité. Cette herbe asiatique est un type d'Angelica et appartient à la famille de céleri. Il est également connu comme angélique chinoise, ou Dong Quai. L'utilisation de la plante Ashitaba remonte à la dynastie des Ming (circa 1518-1593). Il est facile d'identifier la plante Ashitaba par sa sève jaune.
Séchez vos plantes Ashitaba pour faire du thé et des capsules. Tirez la plante entière à partir du sol ou de prendre des coupures et permettre à la plante de poursuivre sa croissance. Tenez le Ashitaba envers et attacher les tiges ensemble avec tout type de chaîne. Utilisez un pied de chaîne ou plus de sorte que vous pouvez accrocher le tas pour les faire sécher. Suspendez le Ashitaba envers sur un clou ou le crochet loin de la lumière du soleil. Le temps qu'il faut pour sécher dépend des conditions d'humidité. Une semaine ou moins est généralement suffisant
Utilisez les tiges et les feuilles de votre plante Ashitaba séché pour faire un thé. Briser la Ashitaba en morceaux appropriés pour le thé. Mettez les feuilles sèches et les tiges dans un sac en plastique approprié pour la nourriture, placez une fine serviette de plat sur le sac et rouler un rouleau à pâtisserie avant et en arrière d'environ 10 fois. Vous voulez la cohérence d'être comme le thé vert en vrac, pas une poudre, mais des morceaux qui sont assez petit que vous pouvez facilement les mesurer avec une boule. Vous pouvez avoir besoin de couper les tiges avec des ciseaux.
Mesurer environ une cuillère à café et le mettre dans huit à 12 onces d'eau fraîchement bouillie. Autoriser l'Ashitaba infuser pendant trois minutes ou plus. Vous pouvez manger la Ashtitaba ou faire le thé en utilisant une boule à thé.
Utilisez vos plantes Ashitaba comme ingrédient dans les soupes. Ajouter une feuille de Ashitaba frais ou tirer pour tous les deux tasses de soupe. Retirez les feuilles de la plante en les pinçant avec vos ongles ou à l'aide de ciseaux. Laver les feuilles soigneusement à l'eau froide puis les sécher en les étalant sur une serviette pendant environ cinq minutes. L'utilisation d'un couteau ou des ciseaux, couper en dés les feuilles en petits morceaux. Remuez le Ashitaba laisse dans la soupe à la fin de la cuisson afin qu'ils ne confèrent pas un goût amer à votre plat. Une autre idée est de les ajouter comme garniture avant la soupe va à la table.
Si votre plante Ashitaba est petite, vous pouvez récolter les feuilles individuellement plutôt que écrêtage toute une tige. Pour récolter votre Ashitaba feuille de la plante à feuille, choisissez les feuilles matures de la base de la tige ou tournage. Les feuilles matures contiennent plus d'ingrédients actifs que les nouvelles pousses.