sarriette est une plante herbacée annuelle qui peut être utilisé toute l'année fraîches ou séchées. Semblable à le thym et l'origan, les goûts salés été légèrement poivrées. Il est souvent utilisé comme ingrédient dans le bouquet garni, un mélange de plantes médicinales utilisé pour les stocks de saveur, Zaatar, ou un mélange d'épices du Moyen-Orient. sarriette est souvent utilisé pour des plats, des légumes ou des oeufs saveur haricots et est parfois substitué à la sauge. Il est aussi traditionnellement utilisé dans les plats bulgares aux côtés de paprika et le sel, et dans les cuisines roumain et grec. sarriette pousse facilement dans un jardin d'herbes aromatiques et peut être utilisée fraîche, si vous voulez faire sécher le plus de votre culture.
Déterminer quand les plantes sont sur le point de fleur. Ceci est le meilleur moment pour la récolte, que les feuilles contiennent la plus grande quantité d'huile. L'huile se traduit par l'arôme et la saveur, si savoureuse peut certainement être récoltées avant ou après la floraison.
Avec des ciseaux de cuisine, couper de grosses branches de sarriette des plantes matures et secouer les branches pour enlever tout débris ou de bugs. Il est préférable de couper les herbes en début de matinée ou en début de soirée et éviter la chaleur de midi.
Retirer les feuilles mortes ou les dommages provenant des herbes. Laver les branches cueillies-over dans l'eau froide.
Disposez les branches sur des serviettes en papier et sécher complètement. Si les branches d'herbes restent humides, elles pourraient modeler, ruiner votre alimentation savoureuse séché.
Attachez les herbes ensemble avec de la soie ou de la chaîne de soins dentaires, y compris les quatre ou cinq tiges dans chaque faisceau. Attachez-les ensemble à l'extrémité de la tige, où les feuilles les plus anciennes sont.
Enveloppez un sac de papier lâchement autour des herbes pour bloquer la lumière, ce qui entraînera la saveur des herbes à diminuer. Poke plusieurs trous de ventilation dans le sac en papier pour permettre aux herbes à sécher.
Utilisation de la queue de la soie dentaire ou une chaîne, accrocher le faisceau d'herbes et de joint sac de papier à l'envers pour sécher. Vérifiez les herbes après 1 à 2 semaines et éliminer lorsqu'il est complètement séché.