Dans certains États et comtés, les gens qui travaillent directement avec les aliments doivent avoir un permis de manipulateur d'aliments pour faire leur travail. Ces travailleurs comprennent cuisiniers, chefs, serveurs, barmen et les baristas. Pour obtenir la carte, les travailleurs des services alimentaires assistent généralement un programme de formation qui couvre les bases de la manipulation des aliments dans un mode sanitaires, de chauffage et de refroidissement à des températures appropriées, et d'autres bases qui aident à prévenir les intoxications alimentaires. Vous aurez généralement dépensez moins d'un jour gagner le permis.