Apprenez comment fonctionne une boulangerie. La plupart des boulangers commencent leurs jours dans les heures sombres de la matinée afin qu'ils puissent obtenir le petit déjeuner de produits de boulangerie à temps pour la pointe du matin, et finissent leurs jours lorsque la boulangerie ferme pour la nuit. "Guides de New York" Rapports propriétaire BabyCakes NYC populaire Erin McKenna fonctionne 12 heures par jour, conçu les uniformes du personnel de sa propre boulangerie et a dû trouver des moyens créatifs pour rester à flot et de trouver de nouveaux investisseurs.
Consultez Association de l'Amérique Baker (AmericanBakers.org) ou l'American Society of Baking (ASBE.com) pour en savoir plus sur la durée de vie d'un boulanger, tendances de l'industrie et des faits et questions boulangers font face. Apprenez ce que les produits de boulangerie sont les plus réussis, quels aliments sont les plus grandes erreurs, les heures de travail pour un propriétaire de la boulangerie, le type de personnel à employer et ainsi de suite.
Veiller à la nécessité d'une boulangerie dans votre communauté et de trouver un emplacement pour votre entreprise. Savoir qui sont vos concurrents et quels avantages ces boulangeries avoir sur vous. Envisager la démographie de la Area- les meilleurs clients sont ceux qui sont considérés milieu à revenu élevé, sont intéressés dans les aliments entiers et ne me dérange pas de payer pour des biens de qualité cuit.
Un endroit idéal pour une boulangerie est un domaine qui a peu ou pas de concurrence et a beaucoup de trafic de pied. Domaines à considérer sont ceux dans les centres commerciaux haut de gamme, les marchés de ceux qui sont proches année agriculteur ou un centre commercial près d'un supermarché haut de gamme.
Faire un plan d'affaires boulangerie. Même si votre boulangerie sera une petite opération, créer un plan d'affaires pour aider à vous concentrer sur votre objectif. Les activités commerciales de détail un plan sera votre boulangerie, fournissent une analyse de votre concurrence, la liste combien vous l'intention de facturer des biens et services de boulangerie et de fournir des projections financières. En outre, de discuter comment vos produits de boulangerie seront produits, la croissance attendue du marché de la boulangerie de la région, pourquoi l'emplacement de votre boulangerie devrait porter ses fruits, les stratégies de marketing pour votre boulangerie (tels que des publicités imprimées ou échantillons gratuits sur-maison de pain ) et la liste comment vous surmonterez les risques de l'exploitation d'une boulangerie (comme la saisonnalité des achats des clients).
Obtenir un prêt d'affaires. Mise en place d'une boulangerie est cher. Si vous ne prenez pas sur l'emplacement d'une ancienne boulangerie, vous pouvez avoir à mettre en place une cuisine à partir de zéro par l'achat de fours, mélangeurs, des compteurs, des présentoirs, des cuisinières, des réfrigérateurs et ainsi de suite. Travailler avec un agent de crédit pour vous assurer que vous obtenez la bonne quantité de financement pour obtenir votre boulangerie commencé.
Obtenir une licence d'exploitation. Déterminez le type d'entreprise que vous allez courir et obtenir les documents nécessaires pour inscrire votre établissement alimentaire. De nombreuses boulangeries ont des propriétaires qui sont des propriétaires uniques, avoir un partenariat avec une autre personne ou qui sont une société à responsabilité limitée (LLC). Parlez aux autorités gouvernementales locales et l'Etat pour vous assurer que vous avez la paperasse correcte pour obtenir une licence d'entreprise appropriée pour votre boulangerie. Déposer les documents appropriés et payer les frais nécessaires pour acquérir votre licence et enregistrer votre entreprise avec l'Etat.
Visitez vos bureaux du gouvernement du comté pour obtenir une carte de manipulateur d'aliments, si nécessaire, et de soumettre une demande de permis de la santé. Comté inspecteurs de la santé vont visiter votre boulangerie pour vous assurer qu'il ne constitue pas une menace pour la santé publique, est sanitaire et n'a pas de risques d'incendie avant de délivrer un permis.
équipement de boulangerie d'achat. Passez par un restaurant et une boulangerie commerciale grossiste pour acheter des articles pour votre cuisine à un bon prix. Si vous n'êtes pas déjà familier avec les fournisseurs de bonne réputation, demandez de l'Association américaine Baker ou de la Société américaine de cuisson pour des recommandations.
Souscrivez une assurance appropriée pour une boulangerie ou de l'établissement d'origine alimentaire au service des entreprises. Travailler avec un agent d'assurance à mettre en place une politique d'assurance commerciale pour la boulangerie qui couvre les pertes en cas d'un incendie, catastrophe naturelle, les dégâts des eaux, vol, la mauvaise publicité (comme la couverture des nouvelles à propos de vos clients l'une des maladies d'origine alimentaire après avoir mangé la nourriture de votre établissement) ou des pannes de courant qui peuvent causer la détérioration des aliments.
Marché de votre boulangerie. Obtenir des clients dans la porte en faisant appel à leurs besoins et désirs (besoins: un bon prix- veut: des plats savoureux), les atteindre avec une offre qu'ils ne peuvent refuser (par exemple, offrir trois biscuits pour le prix d'un) et de leur faire savoir quand vous serez ouvert aux affaires. Envisager d'avoir un grand-ouverture maison ouverte où vous invitez les propriétaires d'entreprises locales de faire du réseautage et d'offrir des friandises gratuites pour le public. Ensuite, continuez avec une semaine d'inauguration où les clients peuvent bénéficier de réductions spéciales sur vos produits de boulangerie de sorte qu'ils seront plus susceptibles d'acheter une variété de vos biens et de revenir pour plus.