Over-gazéifiée bière peut faire pour une situation chaotique. Éviter l'explosion des bouteilles en obtenant à la source de l'excès carbonatation et de faire quelques changements rapides à modifier le problème et sauver votre infusion. Dans le cas où la bière est irrécupérable, d'identifier l'erreur et appliquer les leçons apprises à votre prochain lot de la bière.
Identifier le problèmeUn des premiers éléments de fixation sur gazeuse bière est d'identifier ce qui cause l'excès de carbonatation. Embouteillage bière avant il est fait fermenter, le stocker dans un endroit qui est trop chaud et l'ajout de sucre de maïs trop à la mise en bouteille sont trois raisons principales pour un breuvage plus gazéifiée. Utilisez un hydromètre pour vérifier la densité de la bière pour garantir qu'il est fait fermenter avant l'embouteillage, car une fermentation incomplète provoque le plus grand problème. Bière en bouteille doit être conservée dans une chambre avec une température d'environ 50 à 60 degrés Fahrenheit pour éviter une sur-carbonatation. Mesurer soigneusement sucre de maïs avant de l'ajouter à la bière à la mise en bouteille pour assurer le montant correct est utilisé.
Se tenir au fraisLe réfrigérateur est la première ligne de défense pour aider à régler un problème sur-carbonatation. Bien que cela ne résout pas le problème, il ne rendre plus maniable et empêche bouteilles d'exploser la plupart du temps. Réfrigérer bouteilles sur gazéifiée pour quelques jours et essayez à nouveau pour voir si cette aide avec le problème.
Laisser AllerSi les bouteilles sont scellés à l'aide bouchons couronne, il ya une solution pour débarrasser la bière de certains de ses carbonation- Toutefois, cela ne fonctionne pas avec les meilleurs bouteilles de swing. Soulever le bouchon d'une bouteille juste un peu, en utilisant un ouvre-bouteille, jusqu'à ce que le son de dioxyde de carbone d'échapper à la bouteille est audible. Une fois que le bruit des gaz échappant arrêts, utilisez la boucheuse à reboucher le flacon avec le même plafond. Réfrigérer de la bière avant de servir.
Ennuis bactériennesSi la bière est infectée par des bactéries, il va sentir mauvais, avoir une saveur aigre à l'ouverture et être sur-gazeuses. La contamination bactérienne est irréversible, mais elle peut être évitée en premier lieu grâce à une bonne hygiène. Assurez-vous que tous les équipements utilisés dans le processus de fabrication de la bière est correctement filtrée par lavage et la stérilisation avant utilisation pour éviter toute contamination bactérienne dans l'avenir.