Fouetter jusqu'à, un cocktail rafraîchissante qui va garder votre soif est étanchée et vos papilles heureux. Quoi de mieux que la douceur subtile de l'été pastèque mûre mélangés avec votre tequila préféré et le jus de lime piquante? Faire margaritas de pastèque maison prend un minimum de temps et d'effort, mais donne des résultats savoureux. Que vous choisissiez de le servir sur les rochers ou congelés, la clé est d'utiliser un minimum d'ingrédients pour que chacun brille.
Début à la fin: 10 minutes (sur les rochers) ou 3 à 4 heures (congelés)
Portions: 6
Niveau de difficulté: Débutant
Ingrédients
- 3 1/2 tasses de pastèque en cubes
- 1/2 à 1 tasse de tequila
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 3 à 4 cuillères à soupe de jus de lime fraîchement pressé
- De 1 à 2 cuillères à soupe de liqueur à l'orange
Avec des glaçons
Laver la pastèque par rinçage sous l'eau froide courante. Coupez-les en cubes uniformes avec un couteau bien aiguisé propre.
Pointe
Pour reprendre la pastèque parfaitement mûrs, journaliste gastronomique Mark Bittman recommande ramasser le melon, le plaçant près de l'oreille et des gifles du côté du melon. Choisissez une pastèque qui sonne creux lorsque vous gifler.
Placez la pastèque dans un robot culinaire ou au mélangeur et mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse. Placez-le dans une passoire fine et appuyez légèrement sur elle avec une spatule à la souche de la pulpe.
Remettre le jus de pastèque dans le mélangeur et ajouter la tequila, jus de lime frais, de liqueur d'orange et le sucre. Traiter le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
Goûtez le mélange de margarita et ajuster la tequila, liqueur ou de jus de lime, si nécessaire.
Frottez un quartier de lime sur le rebord de chaque verre et trempez le rebord humide à sel ou de sucre glace avant d'ajouter au verre.
Verser la margarita de la pastèque dans chaque verre. Garnir les verres avec des quartiers de lime ou de petits coins de melon avant de servir.
Frozen Margarita
Placez les cubes de melon d'eau dans un contenant hermétique ou un sac de plastique refermable et congeler pendant plusieurs heures, ou jusqu'à ce que les cubes sont solides.
Ajouter la pastèque congelé, la tequila, le sucre et le jus de lime fraîchement pressé dans un mélangeur, avec la liqueur option, si désiré. Traiter le mélange jusqu'à ce qu'il soit combiné et fondante. Préparer les verres à margarita en frottant les jantes avec de la chaux et plongeant les jantes en sel ou en sugar.Pour une margarita congelé dans chaque verre préparé et garnir avec un zeste de citron vert.
Options pour Disciple du verre
Ajout d'une jante de sel pour le verre est une méthode classique pour servir toute margarita. Après mouiller le bord avec le jus de lime, faire pencher la sur le côté de verre et rouler doucement la jante dans le sel de minimiser la quantité de sel qui tombe dans votre verre. Vous pouvez échanger le sel de sucre si vous préférez jouer jusqu'à la douceur de votre margarita. En outre, vous pouvez pimenter la jante en utilisant l'une des idées suivantes:
- Mélanger 1 cuillère à café de zeste de lime fraîche et une pincée de poivre de Cayenne avec 1/4 tasse de sel dans un mortier et un pilon. Broyer le mélange ensemble et utiliser le produit fini pour une touche de chaleur salée pour équilibrer la saveur de la pastèque douce.
- Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de sucre avec 1 cuillère à café de zeste de lime. Remuez ensemble et utiliser à la place de sel pour une prise plus doux sur un classique.