Quelques trucs pour améliorer les mélanges à gâteau en boîte, comme l'ajout d'une boîte de pouding instantané à tout mélange pour un gâteau avec humide, le goût et la texture maison, sont si bien connus que les fabricants gâteau de mix entre eux comprennent même sur les boîtes gâteau de mixage. Mais ce est pas la seule méthode que vous pouvez utiliser. Expérimenter avec des substitutions et des ajouts et vous aurez vos amis et la famille sont incapables de faire la différence entre votre gâteau et celle faite à partir de zéro.
Toute mise à niveau gâteau en boîteAnne Byrn, auteur de The Cake Mix Doctor, dit que les saveurs de mélanges à gâteaux varient avec différents fabricants et conseille cuisiniers expérimenter avec différentes marques pour trouver ceux qui ressemblent le plus fait maison. Byrn recommande également des techniques pour donner toute gâteau boîte meilleur goût, comme l'utilisation de graisse végétale solide pour le graissage des casseroles car il ne pas ajouter plus de saveur au gâteau.
Ingrédients de substitutionSubstitutions de faire toute la saveur du goût de mélange à gâteau comme maison comprennent la crème glacée fondue, de lait ou de crème sure à la place de l'eau dans un rapport de 1-1. Ou de jus de fruits substitut, comme la limonade avec un mélange à gâteau au citron, pour moitié de l'eau appelé à donner le gâteau saveur plus intense. Pour un beurre, goût maison qui fonctionne bien dans les deux mélanges à gâteaux blancs ou jaunes, faire comme Anne Byrn et substitut fondu, beurre salé pour l'huile demandé dans le mélange à gâteau.
Ajouter de nouveaux ingrédientsMélanges à gâteaux commerciaux ont assez émulsifiants pour vous permettre d'ajouter de petites quantités - de 1/4 à 1/2 tasse - l'un de vos ingrédients préférés, faire de votre goût de gâteau unique et homemade- essayer pépites de chocolat dans un gâteau au chocolat, des raisins secs trempés dans le rhum dans un gâteau d'épices ou de zeste de citron dans un gâteau au citron. Ajouter une cuillère à café de poudre de café expresso pour intensifier la saveur de chocolat dans un mélange de gâteau au chocolat, ou gratter une gousse de vanille dans un mélange à gâteau à la vanille pour augmenter sa saveur.
Glaçages pour Taste maisonGlaçage maison faite avec du vrai beurre ou riches en matières grasses, le beurre de style européen fait tout goût de gâteau de saveur comme maison. Faites votre propre noix de coco et de noix grillées garniture pour un gâteau au chocolat allemand et mélange votre propre glaçage au fromage à la crème pour un mélange de gâteau aux carottes. Si vous ajoutez des tranches de fraises ou de la confiture de framboise entre les couches d'un gâteau au chocolat, ou de lemon curd entre les couches d'un gâteau blanc ou jaune, tout le monde pensera que vous avez fait tout le gâteau à la main.