Comment faire un gâteau Raisin Pound

Outils nécessaires

• Classique gâteau de livre ne nécessite aucun équipement spécial. Si vous avez un batteur sur socle ou à la main, l'utiliser pour la crème le beurre et le sucre et mélanger les ingrédients pour la pâte à gâteau. Si vous ne disposez pas d'un mélangeur, vous pouvez également combiner les ingrédients à la main. D'autres outils utiles comprennent cuillères à mesurer et tasses et une longue cure-dent en bois ou un couteau propre que vous pouvez utiliser pour tester le gâteau pour la cuisson. Graisser le moule à gâteau et saupoudrer avec de la farine de garder le gâteau de coller. Sinon, la ligne de la poêle avec du papier sulfurisé et graisser pour encore plus facile de presse.

Ingrédients de base

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  Faire un gâteau de livre savoureux avec une miette humide nécessite quelques ingrédients. La recette classique de gâteau de livre combine 1 livre de chacun des ingrédients suivants: beurre, les œufs, la farine et le sucre. Ajouter à environ 1/4 livre de raisins secs dorés ou sombres à la saveur du gâteau de livre. Pour des résultats optimaux, utiliser de haute qualité, le beurre de marque, le sucre et la farine. Marques de distributeurs peuvent avoir une composition légèrement différente de celle de leurs homologues de marque. Par exemple, le sucre de la marque du magasin est généralement broyé plus finement, tandis que la farine de blé peut contenir plus dur, ce qui affecte l'ascenseur et la densité du gâteau.

  Maximiser le volume du gâteau en utilisant Ingrédients de la température ambiante. Prenez suffisamment de temps crémage le beurre et le sucre à la lumière et la cohérence moelleux, avec assez d'air pour donner le gâteau un ascenseur.

Repulpant les Raisins

• Transformez la texture des raisins secs et moelleux de la douce et juteuse par repulpant avant de les ajouter à la pâte à gâteau de livre. Tout ce que vous devez faire est de placer les raisins secs dans un bol et versez suffisamment d'eau bouillante sur eux pour couvrir les fruits secs. Autoriser les raisins secs à tremper pendant au moins 5 minutes. Alternativement, vous pouvez placer les raisins secs dans un bol au micro-ondes, les couvrir avec de l'eau ou le liquide de votre choix, et les micro-ondes pendant 1 minute environ avant de couvrir le bol et les refroidir dans le réfrigérateur. Assurez rhum raisin gâteau de livre en utilisant le rhum que le liquide repulpant à la place de l'eau.

Raisin Pound Variations Cake

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  Vos options pour changer les saveurs du raisin gâteau de livre ne sont limitées que par vos propres préférences et de l'imagination. Haut le gâteau avec une sauce aux raisins au rhum, faire par repulpant les raisins secs dans le rhum brun, puis en ajoutant les raisins secs et le rhum à mijoter mélange fait avec 1 partie d'eau et 2 parties de sucre. Pimenter la sauce en permettant à un bâton de cannelle de tremper dans le liquide chaud. Eventuellement, ajoutez le zeste de citron râpé et l'extrait de vanille pour améliorer la saveur de la sauce.

  L'agitation des ingrédients supplémentaires dans la recette de base est une autre façon de pimenter le gâteau ou de modifier sa texture et sa saveur. Par exemple, mélanger des ingrédients supplémentaires tels que le zeste d'orange, de cannelle ou de noix hachées. Alternativement, échanger les raisins secs pour les canneberges séchées pour un semblable, bien que version légèrement tarter.