Après le gâteau a refroidi, retirez-le de la poêle. Doublure la poêle avec le parchemin avant la cuisson ou ayant la poêle bien graissée fera pour un retrait facile. Pour éviter la rupture lors du retrait du gâteau, définir une surface solide (par exemple une planche à découper) sur le dessus du gâteau, et de le maintenir en place, retournez le moule à l'envers et placez-le sur le comptoir. Gravity va faire sa chose et le gâteau finira par se détacher et tomber sur la planche à découper.
Démouler le gâteau il est donc plus large que haute, et couper une bande d'environ 1,5" large hors du côté gauche ou à droite et déplacer hors de la voie. Avec la partie restante du gâteau, faire deux coupes qui forment un X va d'un coin à et vous donne quatre triangles.
Pour construire le papillon, définissez la petite bande de gâteau dans le centre comme un corps. De chaque côté du corps, placez deux triangles de sorte un point de chaque touche le corps et ils se déploient à regarder comme des ailes. Coupez les coins pointus que vous préférez ne pas avoir et faire toute mise en forme supplémentaire.
Glace et décorer. Cerise les bords de «couper» du papillon peut être difficile - aller lentement et ne pas utiliser trop de pression. Pour éviter le givrage de pénétrer sur la surface de présentation, faites glisser des morceaux de papier ou de papier parchemin sous les bords du gâteau afin qu'ils puissent être arrachée après.