Guacamole est une concoction savoureux fabriqués à partir avocats qui peuvent être utilisés comme trempette, un condiment ou une sauce. Le plat est originaire du Mexique, où il a été inventé par les Aztèques. Il était un aliment de base dans leur régime alimentaire en raison de la forte teneur en graisses des avocats. Les Espagnols qui ont exploré et colonisé le Mexique ramassé le plat et popularisé. Pour faire le guacamole, il est important de prendre le temps de choisir les meilleurs ingrédients. Vous pouvez faire le guacamole à partir de zéro en quelques étapes simples.
Étape 1:Sélectionnez trois avocats de taille moyenne à la maturité appropriée selon le moment où vous prévoyez de les utiliser. Si vous ne serez pas faire votre guacamole pour quelques jours, choisissez ceux qui sont plus fermes. Coloration varie de vert pâle quand fraîchement cueillies à un vert brun foncé à maturité. Vous pouvez garder tous les avocats, mais exceptionnellement mûrs à la température ambiante.
Étape 2:Sélectionnez une tomate. Beaucoup de variétés de tomates viendront compléter les saveurs dans votre guacamole. Utilisez Brandywine pour une saveur forte, douce, ou Sun d'Or pour un résultat de tanger. Si vous prévoyez d'utiliser une plus petite variété, tels que tomates cerises, vous aurez besoin d'assez pour environ 1/2 à 1/3 d'une tasse.
Etape 3:Sélectionnez un citron vert, le serrant pour vous assurer qu'il est mûr et juteux. Si vous ne l'aimez chaux, vous pouvez remplacer un citron pour une saveur similaire.
Étape 1:Couper l'avocat en deux sur la longueur en coupant autour de la fosse, puis tirez les deux côtés de l'autre. Un avocat mûr va trancher facilement avec un couteau bien aiguisé, que vous pouvez faire glisser autour de la fosse avec peu de résistance.
Étape 2:Maintenez la moitié de l'avocat avec la fosse et a frappé la fosse fermement avec le tranchant d'un couteau. La fosse doit sortir quand vous tirez le couteau. Poussez doucement la fosse hors le couteau avec un mouvement de pincement, en veillant à garder la main sur le côté mat de la lame du couteau de sorte que vous ne vous coupez pas.
Etape 3:Scoop la chair de la peau avec une cuillère. Avec un avocat bien mûr, il sera facile de séparer la chair de la peau. Ramasser est la meilleure façon de retirer la chair, et vous ne pas avoir à vous soucier d'être soignée depuis l'avocat se purée pour le guacamole.
Etape 4:Ecrasez l'avocat dans un bol. Il peut être aussi grossier ou lisse que vous voulez. Utilisez un processeur de nourriture si vous voulez une texture uniforme.
Etape 5:Couper la tomate et l'ajouter à la purée d'avocat.
Etape 6:Couper le citron en deux et presser le jus sur l'avocat. Si vous avez du mal à presser le jus, utiliser un presse-agrumes et versez le liquide dans. Faites attention à ne pas laisser des graines tombent dans.
Etape 7:Mélanger tous les ingrédients à fond, l'ajout de sel au goût. Pour plus de variété, essayez d'ajouter des saveurs différentes à votre guacamole, comme l'oignon, la coriandre ou de l'ail.