Comment faire cuire Canard sur Rotisserie sur un gril à gaz

Instructions

1. Placer le canard sur une grille de cuisson sur le dessus d'une feuille de cuisson un jour avant que vous prévoyez pour préparer le canard. Rangez le canard découvert dans le réfrigérateur. Selon le Food Network, cela va aider le canard sec avant de le griller.

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   Placez le tournebroche sur le gril et mettre le gril à feu moyen.

3. Saupoudrer de canard avec du sel et du poivre et percez tournebroche à travers elle. Placez une lèchefrite dessous pour récupérer la graisse fondue ou rendue.

4. Badigeonner avec votre sauce à badigeonner préférée après la graisse commence à fondre. Continuer en arrosant toutes les 10 minutes.

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   Cuire le canard pendant 1 à 1 1/2 heures pour les moyennes rares. Vous pouvez poursuivre la cuisson, en fonction de vos préférences pour la cuisson de la viande. Le Service de sécurité et d'inspection des aliments du ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande de cuire un canard entier à une température interne de 165 degrés F.

6. Retirer le canard du gril et barbouiller plus de la sauce. Laissez le canard assis sur le comptoir pendant 10 minutes avant de le couper en fines tranches.

• Les deux types de canards qui sont facilement disponibles dans les magasins sont de Long Island et de Pékin, selon la ville Cook. Un canard 5 -pound va produire assez de viande pour environ 4 personnes.
• Une recette Food Network recommande une sauce à badigeonner faite avec de la sauce hoisin, mais vous pouvez expérimenter avec vos saveurs préférées.