Comment faire cuire des côtelettes sur un gril à gaz

Préchauffez votre gril et placer une lèchefrite sous le centre de la grille du barbecue, où le rôti sera cuit.

Préparer un frottement sec pour le rôti. Un frottement sec a généralement le sel, le poivre, le paprika ou le poivre de Cayenne et des herbes qui complètent la viande comme le romarin et le thym. Ajouter la poudre d'ail à votre frotter, ou insérer des éclats d'ail frais dans de petites fentes dans la viande.

Frotter le mélange sec sur la surface de la viande.

Huiler la grille sur le gril directement sur la lèchefrite et placer le rôti sur elle. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du rôti. Assurez-vous que le thermomètre est pas toucher l'os.

Réglez la température de votre gril au besoin en ouvrant et fermant les évents ou élever et abaisser la flamme de la maintenir à environ 325 degrés. Si votre gril à gaz n'a pas de cadran de température, utilisez un thermomètre de gril. Planifiez à cuire le rôti pendant environ 12 minutes par livre.

Gardez un œil sur le thermomètre à viande afin que le rôti est trop cuit pas. Retirer la viande du gril lorsque la température interne est d'environ 115 degrés, par degrés rares ou 125 pour les moyennes.

Laissez reposer la viande, lâchement recouvert d'une feuille d'aluminium, pendant 15 minutes pour une cuisson saignante et 30 minutes pour un rôti plus bien fait.