L'amarante est une graine que l'on mange comme un grain. Les Aztèques savaient à ce sujet et souvent préparés il. Amaranth peut être trouvé dans de nombreux magasins d'aliments santé. Cette graine est sans gluten comme le maïs, et tout comme le maïs, il peut être sauté d'une manière similaire. Après vous sautez votre amarante, vous pouvez l'utiliser comme vous le feriez pop-corn, ou de manger comme un grain. Voir les références.