L'odeur et le goût de l'érable inspire des pensées de petits déjeuners chauds par temps froid. Toutefois, lorsque vous mangez du lard à l'érable ou d'autres produits vous ne pouvez pas consommer érable véritable. Obtenir essence d'érable pur nécessite beaucoup d'équipements commerciaux et de savoir-faire. Ce qui est le plus commun sur le marché est prise extrait de l'imitation de fenugrec (Trigonella foenum-graecum), qui est quelque chose que vous pouvez faire à la maison. Le fenugrec est une plante dont les graines sont couramment utilisés dans la fabrication de curry, mais qui ont aussi une saveur d'érable lorsqu'ils sont préparés correctement. Vous pouvez trouver de l'herbe dans certains magasins d'épices ou du thé et des magasins d'aliments santé.