Ouvre un bar à cocktails est le rêve de beaucoup - et pourquoi serait-il pas? Les coûts de démarrage sont relativement faibles, l'industrie est pratiquement anti-récession, et le concept vous permet d'être votre propre patron, mais encourage le développement d'un cadre convivial et agréable. Pourtant, la plupart des gens ne progressent jamais au-delà du "J'ai une idée ..." scène. Si vous souhaitez ouvrir un bar à cocktail de votre choix, le guide ci-dessous peut vous aider à passer au niveau suivant et de faire de votre rêve une réalité.
Chercher un emploi rémunéré dans un bar similaire à celui que vous souhaitez ouvrir. Apprenez à mélanger et servir une grande variété de boissons et de prêter une attention particulière à des choses comme le contrôle des portions, qui auront un impact direct vos marges de profit. Vous êtes beaucoup plus susceptibles d'obtenir le financement dont vous aurez besoin si vous avez développé des compétences requises pour assurer que l'entreprise est un succès.
Travailler votre chemin jusqu'à un poste de gestion. Ne tentez pas d'ouvrir votre propre bar à cocktails jusqu'à ce que vous avez réussi à maîtriser toutes les tâches de gestion fondamentales, telles que la commande, la tenue de registres, de la paie et des impôts.
Emplacements possibles Scout pour votre bar. L'endroit idéal aura beaucoup de trafic très représentatif de votre marché cible de pied.
Rédigez votre plan d'affaires. Ce sera un outil essentiel lors de la présentation de votre idée aux prêteurs possibles. Soyez sûr d'inclure tous les détails pertinents, tels que le thème de la barre, le budget de construction, les coûts d'exploitation estimés et le nombre d'employés requis.
Obtenir du financement et de sécuriser votre emplacement. Si nécessaire, commencer la construction ou de rénovation. Aussi, soyez sûr que vous avez souscrit une assurance qui fournira une couverture suffisante dans votre état.
Obtenez vos permis d'alcool et de manipulation des aliments permis. Même si vous ne prévoyez pas pour servir la nourriture, les boissons sont consommables et mélangeurs doivent être manipulés en toute sécurité. Assurer que tous les membres du personnel sont dûment formés et autorisés si requis par la loi.
Envisager d'obtenir un permis tabac-vente. Fumer peut plus être autorisé dans les bâtiments publics, mais, patios extérieurs chauffants sont lieux de rencontre populaires pour les fumeurs et les ventes de cigarettes peuvent augmenter votre chiffre d'affaires.
Deux semaines avant l'ouverture, faire de la publicité localement. Envisagez de diffuser une boisson spéciale mettant en vedette un cocktail, offrant une promotion amusante, comme acheter-un-get-one-libre, ou l'embauche d'un groupe local populaire.