Allumer une friteuse à essence fait partie de la routine quotidienne de restaurant pour les cuisiniers, mais il peut être intimidant si vous avez acheté ou loué un pour la première fois. Les modèles commerciaux de style restaurant tous suivent la même procédure d'allumage de base, si vous l'utilisez à l'intérieur dans une installation louée ou à l'extérieur avec un réservoir de propane portable. Ouvrez-graveur de friteuses à dinde sont moins sophistiqués, mais nécessitent encore la prudence et une attention particulière à la sécurité pendant que vous êtes de les allumer.
Remplir le réservoir d'huile de la friteuse en plein air au niveau approprié pour ce modèle de friteuse. La plupart des friteuses ont une ligne de remplissage sur la paroi intérieure du réservoir d'huile pour référence facile. Ajout de l'huile avant de l'éclairage réduit le risque de verser de l'huile sur un feu ouvert.
Placez la vanne de gaz et jauge de température sur la friteuse à la "De" positionner et brancher le tuyau de gaz à la friteuse. Une clé à molette réglable est tout ce qui est nécessaire pour serrer la vis de retenue sur les deux extrémités du tuyau. Vérifiez pour des fuites en trempant les connexions au niveau du réservoir et le régulateur vanne avec de l'eau savonneuse, puis en ouvrant la valve du réservoir juste 1/4 de tour. Si des bulles commencent à se former, le gaz est échappait. Serrez vos connexions, et essayez à nouveau jusqu'à ce que vous avez une bonne étanchéité.
Ouvrez le gaz au réservoir source et réglez la commande du brûleur à une forte chaleur ou de feu de position si la friteuse a un. Le réservoir de gaz doit être d'au moins 3 pieds du brûleur en tout temps.
Allumez le brûleur en suscitant la flamme d'une longue bougie butane plus léger et le déplacer vers le bord du brûleur jusqu'à ce qu'il enflamme. Déplacer rapidement votre main et le briquet quand vous voyez les flammes allument pour éviter les brûlures. Mieux encore, porter un gant résistant à la chaleur pour protéger votre main.
Réglez la commande du brûleur au niveau souhaité pour commencer à chauffer l'huile. Une grande cuve d'huile peut prendre aussi longtemps que 30 minutes pour atteindre des températures supérieures à 350 degrés Fahrenheit.
Remplir le réservoir d'huile de la friteuse au niveau approprié pour ce modèle de friteuse. La plupart des friteuses ont une ligne de remplissage sur la paroi intérieure du réservoir d'huile pour référence facile. Ajout de l'huile avant d'allumer le pilote réduit le risque de verser de l'huile sur un feu ouvert.
Passez en revue le manuel du propriétaire pour le modèle spécifique de friteuse vous êtes éclairage. Certains modèles ont des instructions très précises concernant la sécurité et la séquence opérationnelle. Avec location le manuel ne soit pas disponible, mais la plupart des modèles ont des instructions d'allumage imprimés à l'intérieur de la porte où se trouve le pilote.
Placez la vanne de gaz et jauge de température sur la friteuse à la "de" positionner et brancher le tuyau de gaz à la friteuse. Une clé à molette réglable est tout ce qui est nécessaire pour serrer la vis de retenue sur les deux extrémités du tuyau. Si vous êtes en utilisant la friteuse intérieure d'un établissement loué, il aura déjà une connexion de gaz fixe et cette étape peut être ignorée.
Tournez la vanne de gaz à la "Pilote" position et maintenez le bouton de commande ou sur l'allumage électronique selon les instructions du fabricant. Friteuses avec les pilotes allumés manuellement, il faudra que vous vous en tenez la pointe d'une longue bougie léger dans un trou près de la base de la machine pour étendre une flamme à la soupape de la veilleuse. Reportez-vous au manuel du propriétaire pour connaître l'emplacement exact de la lumière pilote sur le modèle que vous utilisez.
Laisser le voyant brûler pendant au moins deux minutes avant d'augmenter la température sur la friteuse à environ 200 degrés F. Cela permettra au gaz de circuler vers le brûleur en dessous du réservoir d'huile. La lumière de la veilleuse allumée va allumer le brûleur.
Augmenter la température au niveau souhaité après avoir entendu les brûleurs enflamment pour chauffer l'huile de friture. Le voyant reste allumé entre les utilisations d'allumer les brûleurs instantanément lorsque la friteuse est allumé.