Poulet frit est un plat par excellence américaine apprécié par des millions de personnes. Et pour que beaucoup de gens qui aiment le poulet frit aux États-Unis, il ya presque autant de recettes de poulet frit. Un des la plupart des méthodes de cuisson traditionnelles pour le poulet frit est poêle à frire sur une cuisinière à gaz. Bien que cela puisse sembler intimidant pour préparer si elle est votre première tentative de friture de poulet, avec quelques techniques culinaires simples et une recette de base, vous pouvez facilement faire de délicieux poulet frit pan sur votre propre cuisinière à gaz.
Verser 1 tasse d'huile végétale dans votre poêle à fond épais et mettez la température du gaz à moyen-élevé flamme. Laissez l'huile se réchauffer pendant que vous continuez vos préparations.
Faites couler l'eau froide sur votre poulet, puis séchez avec du papier absorbant. Réglez le poulet sur une plaque pour se reposer.
Combiner &# XBE- tasse de farine et 1 &C # xBD-. le sel dans un bol de taille moyenne.
Battre l'œuf dans un petit bol.
Vérifiez la température de votre huile en plaçant un thermomètre à bonbons dans le liquide. Ne pas toucher le fond de la poêle avec le bout du thermomètre, car il ne vous dira pas la température exacte. L'huile doit être d'environ 350 degrés Fahrenheit. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, déposer dans un morceau de pain blanc. Si elle brunit sans gravure, puis la température est parfaite. Si elle brûle, baissez le feu sur votre cuisinière à gaz, et si elle ne brunit pas du tout, puis tourner à la chaleur.
Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange de farine pour enrober légèrement il. Immédiatement mettre dans le mélange d'oeufs de sorte qu'il est recouvert d'oeuf. Puis remettez-le dans le mélange de farine et de l'enduire de nouveau avec de la farine.
Placer le poulet dans l'huile côté peau vers le bas. Si tous les huit morceaux ne rentrent pas dans le moule, il suffit de mettre en quatre à la fois.
Laissez cuire le poulet pendant 12 minutes, puis, à l'aide des pinces métalliques, retournez le poulet et laisser le poulet à cuire encore 12 minutes.
Vérifiez pour voir si le poulet soit cuit. Si vous avez un thermomètre à viande, percer le thermomètre dans la plus grande partie de la poitrine de poulet. La température doit être d'au moins 180 degrés Fahrenheit. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à viande, percer la poitrine du poulet avec un couteau. Si les jus du sein soit clair, le poulet soit cuit. Si le jus soit légèrement rosé, alors vous devez continuer la cuisson du poulet pendant quelques minutes et vérifier de nouveau la couleur.
Éteignez votre cuisinière à gaz et de prendre les morceaux de poulet de la casserole et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Laisser le poulet Égoutter et laisser refroidir pendant quelques minutes avant de manger.