Rassemblez votre friteuse et de l'équipement nécessaire et placer la friteuse à l'extérieur au moins dix pieds de feuillage ou d'autres structures.
La friteuse devrait s'asseoir sur le béton ou de la chaussée, pas une terrasse en bois ou dans l'herbe.
Remplissez la friteuse avec la quantité d'huile nécessaire d'arachide pour la taille de votre dinde.
Chow.com recommande de placer la dinde, toujours congelé et emballé dans du plastique, dans la friteuse quelques jours à l'avance, puis en remplissant la friteuse avec de l'eau pour déterminer la quantité d'huile nécessaire pour la friture l'oiseau. Le thermomètre doit rester papeterie sur le côté de la friteuse, immergé dans environ un pouce de l'huile.
Vérifiez les connexions et les tuyaux qui sont attachés à la friteuse et assurez-vous qu'ils sont intacts. Après vérification, disposent d'un personne de tenir un match briquet ou à long manche sur le brûleur, en faisant attention de garder son visage clair du brûleur. Une deuxième personne devrait puis relâchez lentement la valve sur le réservoir de propane jusqu'à ce que l'allumage du brûleur.
Ajustez la flamme jusqu'à ce qu'il soit bleu et bas. Laissez la chaleur de l'huile à 350 degrés. Il faudra environ 40 minutes pour chauffer l'huile à la température correcte.
Placez la dinde à l'envers avec des jambes vers le haut dans le rack de friture qui accompagne votre friteuse. Laissez la dinde reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de les faire frire.
Mettez les gants et des lunettes de chaleur à l'épreuve et utiliser le crochet d'abaissement pour abaisser très, très lentement la dinde dans l'huile. Il faudra environ un-et-un-demi-minute pour abaisser la dinde dans l'huile en toute sécurité.
Vous pouvez vous attendre à l'huile de bulle et gargouiller très fort. Ceci est normal, et est une grande partie de la raison pour laquelle la dinde doit être abaissé très lentement dans la chambre de friture.
Retirer le crochet de descente et de faire frire la dinde pendant trois minutes par livre, ou jusqu'à ce que la cuisse atteigne une température interne de 155 degrés.
Réglez la plaque de cuisson sur le sol à côté de la friteuse.
Mettez les gants et des lunettes de retour sur et retirer lentement la dinde dans l'huile. Tenez-dessus de la friteuse de telle sorte que l'huile résiduelle peut goutter loin.
Placez la dinde sur la feuille de cuisson sur le terrain.
Fermez le robinet de la bouteille de propane et la vanne de régulation de la friteuse. Laissez la dinde reposer pendant 15 minutes avant de servir.
Laissez refroidir l'huile chaude avant de tenter de le déplacer.