Les citrons sont une denrée cher pendant la saison morte, en moyenne, parfois un dollar un citron! Quand la vie vous donne des citrons à un bon prix, ne pas faire de la limonade, faire un concentré de jus de citron frais pour passer à travers le reste de l'année. Concentré maison va vous sauver de la sur-doux, chimiquement améliorée, concentré de jus congelé disponible à votre épicerie locale, et fera en sorte que quelle que soit la saison, un nouveau verre de limonade est disponible en quelques minutes.
Juice environ 15 citrons frais, pour une mesure totale de jus 3 tasses. Filtrer le jus à travers un tamis ou un tamis pour enlever les graines ou les cordes de pâte qui sont tombés dans. Mettre de côté.
Faire bouillir 3 tasses de sucre avec 2 tasses d'eau dans une grande casserole. Assurez-vous que tous les disparaît de sucre (comme lors de la confiture ou de la gelée). Lorsque le mélange eau / sucre à ébullition, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Combinez les 3 tasses de jus de citron avec le sirop de sucre et bien mélanger. Lorsque le mélange est froid à température ambiante, diviser en deux ou trois conteneurs et gel plastique congélateur-coffre-fort. Vous pouvez stocker le concentré congelé dans le congélateur jusqu'à six mois.
Lorsque vous êtes prêt à faire de la limonade, dégeler le concentré de citron dans le réfrigérateur, sur le comptoir, ou dans un bain d'eau. Mélanger un conteneur (si divisé en deux) avec 3 tasses d'eau. Si divisé en trois conteneurs, mélanger un conteneur avec 2 tasses d'eau. Remuer, verser sur la glace, et boire.