Comment faire Liquor: Homemade Recette Limoncello

Instructions

1. Utilisez un couteau éplucheur ou pointu pour retirer le zeste des citrons externe. Placez le zeste dans un bocal. Tapisser l'intérieur de fil passoire avec une étamine. Presser les citrons et filtrer le jus à travers un grillage à mailles fines passoire pour enlever autant de pâte que possible. Ajouter le jus de citron pour le zeste de citron.

2. 
   
   
   

   Versez 750 cc d'alcool de grain pur dans le zeste de citron et le jus. Ne pas utiliser de l'alcool dans cette recette qui conférerait trop de sa propre saveur dans le Limoncello.

3. Boucher le mélange d'alcool et de citron et le stocker dans un endroit frais et sombre pendant deux semaines. Agiter le mélange tous les jours.

4. 
   
   
   

   Filtrer le mélange à nouveau pour enlever autant de particules de citron que possible. Mélangez 5 tasses de sucre et 4 tasses d'eau dans une casserole. Chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Ajouter ce sirop au citron et à l'alcool, et laisser reposer au réfrigérateur pendant deux semaines de plus.

5. Décanter le limoncello terminé en bouteilles. Conserver les bouteilles dans le réfrigérateur.

• Immobilier limoncello italienne est faite avec citrons de Sorrente. Si ceux qui ne peut être trouvé, essayez citrons Meyer.