Vos amis ne veulent pas d'essayer la mouche des fruits de la bière. Ce qui explique pourquoi vous devez utiliser un sas lorsque la fermentation de la bière. Sas sont habilement conçus pour permettre aux gaz émis par la levure à faire des bulles à travers une couche d'eau et avec succès quitter la cuve de fermentation, sans rien laisser-air, la poussière, la saleté, les bactéries ou les insectes-in. Vous pouvez les obtenir dans tout magasin la maison de brassage. Sas sont souvent utilisés pour l'une des étapes du brassage de la bière-la première fermentation et mis de côté quand il est temps de créer carbonatation, qui ne peut se produire lorsque les gaz de la levure sont contraints de rester à l'intérieur d'une cuve de fermentation. Cela arrive généralement après la bière est embouteillée et scellée.
Cet article se concentre sur la partie de la fabrication de bière qui consiste à utiliser un sas.
Étape 1:Tout d'abord, suivez votre recette de la bière que vous faites une purée, laisser refroidir et ajouter la levure.
Étape 2:Pour utiliser un sas pour protéger votre bière de fermentation à partir des éléments, vous devriez mettre dans 5 gallons ou de 1 gallon cruches avec une ouverture qui peut tenir un bouchon de sas spécial. Une fois que votre moût est refroidi, et que vous avez dressé la levure dans le moût, versez la purée dans ces cruches.
Etape 3:Préparer votre sas. Assurez-vous que le sas vous obtenez est livré avec un bouchon de liège avec un petit trou dedans. Le fond du sas doit correspondre étanche dans le trou dans le bouchon. Monter le sas dans le bouchon. Ajouter de l'eau au sas de sorte qu'il est juste à mi-chemin complet. il devrait être capable de laisser l'air hors de la cuve de fermentation que la pression monte, mais pas laisser le désordre dans.
Etape 4:Cork haut des cruches avec le sas. Le bouchon doit être bien ajusté dans le haut des cruches. Vous pouvez acheter des tailles de bouchons dans les magasins de brassage variable, alors assurez-vous d'obtenir le bon ajustement.
Etape 5:Laisser la bière fermenter jusqu'à ce qu'il soit prêt à être mis en bouteille. Pendant ce temps, d'une durée de longueur d'une semaine à plusieurs mois, assurez-vous que votre sas est solidement bouché dans le haut de votre cuve de fermentation. Aussi, faites attention pour le sas colmatage avec de la mousse ou des morceaux de moût lâche. Si elle le fait, enlever le sas avec les doigts propres, le rincer, le remplir et de le remplacer fermement. Si vous le laissez se bouché, il peut soit lui-même souffler de la construction de la pression d'air ou souffler toute l'eau, auquel cas les bactéries, levures indésirables et les mouches des fruits peuvent tous entrer dans votre bière de fermentation. Enfin, assurez-vous que l'eau ne évapore pas de la serrure de l'air. Si elle est faible, remplir doucement avec une petite quantité d'eau sans le retirer.