Graines de pavot bleu, utilisés principalement dans la cuisine européenne, et le pavot blanc, utilisés dans Inde, Moyen Orient et cuisines asiatiques, sont similaires dans la saveur et sont produites par la fleur de pavot. Quelques recettes de pâtisserie, en particulier ceux qui sont d'Europe orientale et d'origine juive, appellent pour les graines de pavot sol. Parce que les graines de pavot sont très difficiles, certaines personnes utilisent un broyeur spécial de graines de pavot, mais il est possible de broyer les graines de pavot en les ramollissant premier.