Préserver les graines de tournesol implique le séchage et la torréfaction des graines pour allonger leur durée de vie. Graines frites dans l'enveloppe se conserver jusqu'à un an si elles sont stockées dans un récipient hermétique, et les graines rôties sans leur coquille se conservera pendant trois à quatre mois dans le réfrigérateur.
Si vous récoltez les graines vous-même, laissez-les dans la fleur de tournesol à sécher. Vous pouvez soit retirer la tête de tournesol entier et lui permettre de sécher dans un endroit bien ventilé ou à laisser la fleur attachée à la tige et l'envelopper dans une mousseline pour éloigner les oiseaux et les écureuils. Une fois les graines sont séchées et raide, ils doivent se séparer facilement de la bouquetière suffit de secouer dessus d'un bol ou d'exécuter votre main à travers les graines.
Pour les graines de tournesol salées, couvrir les graines avec de l'eau tandis que toujours dans la coque, et ajouter 1/4 à 1/2 tasse de sel pour 8 tasses d'eau. Remuez pour dissoudre le sel et laisser les graines à tremper dans la solution pendant la nuit. Dans la matinée, vider l'eau et laisser les graines sur des serviettes en papier jusqu'à ce que complètement séché.
Pour les semences ou de graines non salées sans les coquilles, ignorer le processus de trempage. Pour de-graines décortiquées, retirez le noyau et jeter les coquilles.
Préchauffer le four à 300 degrés Fahrenheit et les graines sèches, réparties dans une feuille de casserole ou cuisson peu profond. Rôtir pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que dorées et croquantes, en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Graines frites dans l'enveloppe souvent craquer tout faire lever ce ne sera pas affecter leur goût ou la durée de vie.
Laisser refroidir complètement les graines et les mettre dans un contenant hermétique ou un sac plastique. Pour graines grillées dans leur coquille, conserver dans un endroit frais et sombre pour un maximum de 12 mois. Pour graines grillées sans les coquilles, conserver au réfrigérateur et profiter dans les trois à quatre mois.