Comment faire Homemade Ice Rasé

Appelé rasage glace à Hawaii, de la glace pilée se compose de minuscules flocons de glace servi avec des arômes et parfois garnitures. Alors que la glace pilée est similaire à un cône de neige américain, la texture est beaucoup plus léger et plus fin. Les petits flocons absorbent les sirops et arômes plutôt que de les laisser courir hors et la piscine dans le fond de la tasse, un bol ou un cône grossière glace de façon a tendance à faire. Glace pilée est généralement aromatisé avec des sirops à base de fruits, bien préparés commercialement sirops de glace pilée sont souvent faites avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose et peuvent contenir des colorants et des arômes artificiels.

La façon la plus rapide et la plus efficace de faire les flocons délicats qui donnent rasé la glace sa texture onctueuse est d'utiliser une machine à glace pilée. Celles-ci vont d'aussi peu à 15 $ en 2014 pour les modèles les plus simples à manivelle à des centaines de dollars pour un rasoir de la maison gastronomique, et des milliers de dollars pour un produit commercial. Une machine à glace pilée produit les minuscules flocons nécessaires pour une véritable glace pilée, mais si vous ne l'avez pas il ya d'autres options. Certaines machines à glaçons automatiques sont livrés avec une fonction de glace pilée, bien que la plupart pulvérisons la glace en morceaux beaucoup plus grandes que les appels de la glace pilée pour. Un robot ou au mélangeur peuvent également faire de la glace finement concassée. La méthode la plus simple low-tech est de geler l'eau dans un endroit propre carton de lait en carton, le carton décoller et de se raser le bloc de glace avec une râpe à fromage.

Le deuxième ingrédient principal dans la glace pilée classique est le sirop. Sirops commerciaux sont disponibles dans la section de garniture de crème glacée de la plupart des supermarchés, ainsi qu'en ligne. Faire votre propre sirop est pas difficile, et en utilisant des ingrédients frais permet de garantir la qualité des résultats. La façon la plus saine consiste à laisser mijoter fruits frais cut-up comme les baies, d'ananas ou de mangue dans juste assez d'eau pour les couvrir. Vous pouvez ajouter le sucre avant de vous mijoter le fruit ou sucrer avec du miel, sirop d'agave ou d'un édulcorant artificiel à base de plantes. Laissez réduire le sirop jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, égoutter et placer dans un flacon souple dans le réfrigérateur pendant un régal rapide et froid. Ou utiliser le sirop d'érable pur, sirop de café et liqueurs de transformer ce régal pour les enfants dans un dessert décadent adultes.

Glace pilée peut être servi en quoi que ce soit à partir d'une tasse de papier à un gobelet de cristal. Vous pouvez également présenter le dessert dans un gobelet, un grand verre thé glacé, un bol de gaufre, un cornet de crème glacée ou un cône de gaufre au chocolat trempé. Vrai glace pilée peut être mangé avec une cuillère, mais si vous utilisez de la glace pilée, il est une bonne idée d'inclure une paille pour gober le sirop commun.

Garnitures de glace rasées traditionnels varient considérablement d'une région à l'autre et peuvent inclure un tel prix exotique que azuki ou pâte de haricots écrasés, des fruits exotiques comme le litchi ou une poudre à base de prunes séchées, salées. Beaucoup de salons traditionnels de la glace pilée offrent un filet de lait condensé sucré sur le dessus, augmentant le facteur d'onctuosité. Un mélange de noix de coco en flocons et de fruits hachés en fait un dessert simple et rafraîchissante, tout en pépites de chocolat, des noix ou des bonbons écrasés ajoutent un style sophistiqué.