Comment garder Pizza chaud

Sauf si la livraison est lente et que vous êtes déjà à la table avec un couteau et une fourchette à la main, les chances que vous aurez besoin de garder occasionnellement une pizza chaude jusqu'à ce qu'il est temps de manger. Bien qu'il soit assez simple de maintenir une température élevée, en gardant la pizza à son meilleur est plus problématique. Si vous l'exposer à une chaleur excessive, il peut devenir sèche et peu appétissante, tout en piégeant trop d'humidité peut laisser la croûte et garnitures détrempé. Les meilleures techniques d'éviter les deux extrêmes.

Le Box-in-Four Méthode

  1. Préchauffez votre four à 200 degrés Fahrenheit, lorsque vous passez votre commande. Cette offre la possibilité pour l'intérieur du four à devenir bien réchauffé, pendant que vous attendez l'arrivée de la pizza.

  2. Ouvrez la pizza brièvement, dès qu'il arrive, pour laisser sortir la vapeur qui a accumulé pendant la pizza a eu lieu dans son sac de livraison isolé, puis re-fermer la boîte.

  3. Repérez les évents de découpe qui sont estampillés dans la plupart des boîtes de pizza. Si ils ne sont pas actuellement ouvert, punch-les avec votre pouce ou le manche d'une cuillère en bois. Cela empêche en outre de la vapeur à partir de la constitution.

  4. Faites glisser la boîte à pizza dans votre four et réduire la chaleur au plus bas de votre four, idéalement pas plus de 140 ou 150 degrés Fahrenheit.

Le Pas-Box Méthode Four




  1. Préchauffer une pizza en grès "pierre" dans votre four à 200 F, pendant au moins 30 à 45 minutes. Cela donne suffisamment de temps pour matériau dense de la pierre à absorber et à stocker la chaleur du four.

  2. Ouvrez la boîte à pizza dès que la tarte arrive. Déplier une extrémité de la boîte, et faites glisser la pizza directement à partir de la boîte sur votre pierre à pizza.

  3. Couvrir la pizza lâche avec un carré de papier d'aluminium, l'insérant sous la pierre à deux coins, mais laissant lâche à deux pour que la vapeur restante peut échapper.

  4. Fermez la porte du four et réduire sa température au réglage le plus bas disponible. Une température de 140 à 150 F est idéal, assez chaud pour la sécurité alimentaire et la palatabilité, mais trop faible pour sécher ou cuire la pizza.




  5. Manger de la pizza dans les une à deux heures pour la meilleure qualité possible. Après plus de deux heures, la croûte commence à se dessécher.

Le "Enveloppe" Méthode

  1. Ouvrez la boîte dès que vous recevez votre pizza, pour laisser sortir la vapeur qui accumule pendant l'accouchement. Que la vapeur amortit la boîte et est responsable de la "carton" saveur que la livraison souvent de mars pizza.

  2. Fermez la boîte de nouveau et de localiser les évents qui sont estampillés dans la plupart des boîtes de pizza. Percez-les avec un ustensile ou la vignette pour empêcher une nouvelle accumulation de vapeur. Si votre boîte n'a pas de bouches pré-coupées, couper plusieurs petits trous de votre propre dans les coins de la boîte avec un couteau d'office.

  3. Placez la boîte sur une serviette de bain lourd ou petite couverture. Replier les côtés de la serviette ou une couverture, de sorte qu'ils couvrent entièrement la boîte. Pour une couche plus lourd de l'isolation, mettre deux serviettes à travers l'autre à angle droit et pliez-les sur le dessus.

  4. Servir et manger la pizza en 30 minutes pour la meilleure qualité, même si elle peut demeurer raisonnablement au chaud pendant une heure si vous avez doublé l'enveloppe.

Conseils & Avertissements

  • Pour des pizzas individuelles de taille de 10 pouces ou moins, utiliser les réchauffeurs de tortilla de grès vendus dans de nombreux magasins d'ustensiles de cuisine. Préchauffer le grès dans un four chaud, puis faites glisser la pizza dans le plus chaud et remettre le couvercle. Le grès non émaillés absorbe assez de vapeur pour empêcher la pizza de devenir détrempé mais conserve suffisamment d'humidité pour éviter le dessèchement.
  • Si vous ne disposez pas d'une pierre à pizza, mais voulez éviter le risque de pizza en forme de boîte aromatisé, placer un petit rack de refroidissement sur une plaque de cuisson et faites glisser la pizza sur la grille. Couvrir la feuille de papier d'aluminium et faites glisser votre pizza dans le four.
  • Si votre pizza est dans le four pendant plus d'une heure, placez une tasse d'eau bouillante sur une étagère inférieure pour cinq minutes. L'humidité accrue dans le four aider à prévenir votre pizza de se dessécher, mais ne suffit pas à rendre détrempé.
  • Votre pizza restera parfaitement comestible si elle est maintenue dans la zone pendant plus de 30 minutes, mais plus il est tenu de la il est vraisemblable que d'acquérir distinctif pizza boîte saveur du carton.
  • Garder votre pizza chaude est non seulement une question de préférence, il est aussi nécessaire pour la sécurité alimentaire. Les aliments chauds doivent être maintenus à une température de 140 F ou plus pour décourager la croissance des bactéries potentiellement dangereuses, ou des agents pathogènes. Comme tout autre aliment périssable, la pizza ne doit pas être laissé sur le comptoir pendant plus de 2 heures à la température ambiante.
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