Le mot "chia" se réfère à deux plantes différentes dans le genre de sage: Salvia hispanica est originaire du Mexique et de l'Amérique centrale et connu pour son à valeur nutritionnelle Salvia columbariae se développe dans le désert du sud-ouest de l'États-Unis - ainsi que sur les animaux de compagnie Chia. Salvia columbariae est une annuelle à croissance rapide qui produit des fleurs pourpres mars à Juin. Les fleurs de 6 à 10 pouces attirent également les abeilles et sont un favori des agriculteurs qui ont besoin de leurs cultures pollinisées.