Les graines de chia, rendu célèbre dans la culture populaire par le Chia Pet curieusement durable, sont en fait les graines hautement nutritifs qui ont été un aliment de base de la cuisine amérindienne depuis des milliers d'années. Lorsqu'il est consommé, les graines de chia ralentir la transformation des glucides en sucre, prolongeant l'énergie et l'endurance (Ressource 1). En outre, les graines de chia sont une bonne source d'antioxydants, de calcium, fibres, protéines et acides gras oméga-3 et les acides gras oméga-6 (Ressources 1 et 2). L'intégration de ces petites graines dans votre alimentation est saine, simple et élégant.
Étape 1:Assurez-chia gel de base. Mélanger 1/3 tasse de graines de chia à tous les 2 tasses d'eau distillée dans un récipient hermétique. Agiter vigoureusement à combiner, permettra de fixer pendant 90 secondes, puis agiter à nouveau. Rangez votre chia gel dans le réfrigérateur pendant jusqu'à deux semaines. Vous pouvez intégrer ce gel insipide dans tout aliment liquide ou semi-liquide, tel que le pudding, sauce à salade, de la soupe, de la confiture, yaourts, céréales ou immersion.
Étape 2:Saupoudrer eux. Secouez 1 ou 2 cuillères à soupe. de graines de chia sèches sur votre salade, yaourt, céréales froides, gruau, soupe ou coupe de fruits.
Etape 3:Buvez eux. L'utilisation d'un moulin à café, pulvériser 1 ou 2 cuillères à soupe. de graines de chia secs dans une consistance comme de la poudre. Ajouter les graines de chia sol à votre jus du matin, du café ou du thé pour le plein d'énergie à votre journée.
Etape 4:Les mélanger dans un smoothie. Broyer 2 c. graines de chia secs dans un moulin à café. Dans un mélangeur, mélanger les graines de chia sol avec 2 tasses de kéfir ou du lait écrémé et mélanger à vitesse moyenne pendant 10 à 15 secondes. Ajouter environ 2 tasses de fruits ou de fruits de votre choix, bien mélanger à vitesse moyenne pendant 15 à 20 secondes ou jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Si vous avez besoin pour épaissir votre smoothie, ajouter plus de fruits ou un peu de yogourt.
Etape 5:Faites-les cuire dans vos gâteaux, biscuits, muffins, pains et brownies. Ajouter 1/4 à 1/2 tasse de graines de chia secs à vos produits de boulangerie faits maison. Broyage des graines est facultative. Si vous aimez un peu d'extra "crunch," ajouter les graines entières, mais si vous voulez mélanger les graines discrètement dans votre recette, les pulvériser dans un moulin à café avant de les ajouter.
Etape 6:Remuez-les frire. Dans une grande poêle, faire revenir 1/8 tasse chacune d'olive et l'huile de sésame avec 1/2 tasse d'oignon haché, 4 gousses d'ail hachées et 1 cuillère à soupe. racine de gingembre émincée. Ajouter 3 cuillères à soupe. tamari et 3/4 tasse d'eau distillée, et faire revenir pour un autre trois à quatre minutes. Ajouter 1/4 tasse de graines de chia et secs 4 à 6 tasses de légumes de votre choix. Saler au goût. Saute, couvrir et laisser mijoter pendant huit à 10 minutes, en remuant de temps en temps.