Salvia hispanica, communément connu sous le nom de l'usine de chia, a une longue histoire d'utilisation comme un aliment et à des fins médicinales. Il était particulièrement utile et tenu en haute estime par la culture aztèque dans l'ancien Mexique. Beaucoup de gens aujourd'hui mangent aussi chia et de profiter de sa haute teneur en protéines, huiles oméga-3 et des antioxydants. Vous pouvez avoir votre propre approvisionnement durable de chia par elle de plus en plus à partir de graines.