L'huile de coco possède une histoire de 1000 ans d'utilisation pour la santé dans les cultures tropicales, mais il parvient toujours à surprendre les chercheurs nutritionnels avec son utilité. L'huile de coco stimule l'immunité, tue les bactéries et les virus, renverse certains des dommages oxydatifs qui mène au cancer, et même inverse dommages à la peau causés par le vieillissement et à la fois l'environnement.