Comment interviewer un cuisinier Ligne

Instructions

1. 
   
   
   

   Posez votre ligne prospective cuire à apporter un CV à l'entrevue. Revoir le curriculum vitae, de vérifier pour voir si elle a travaillé dans des établissements réputés et si elle a tendance à rester à des emplois pour au moins un an. Vérifiez combien de temps elle a travaillé comme cuisinier à la chaîne. Posez des questions sur les articles et les tendances sur le CV, par exemple, si elle a travaillé comme chef de cuisine ou d'un sous-chef, demander pourquoi elle est maintenant une demande pour un emploi comme cuisinier à la chaîne et si elle sera satisfait de cette position. Si elle a occupé de nombreux emplois pour de courtes périodes de temps demandent pourquoi ses relais d'emploi ont tendance à être si bref.

2. Demandez à votre ligne prospective cuire quels types de nourriture qu'il aime préparer et de déterminer si celles-ci sont compatibles avec l'objet de votre restaurant en particulier. Renseignez-vous sur son évaluation personnelle de ses forces et faiblesses. Cherchez les réponses qui expriment à la fois l'humilité et la connaissance de soi. Demandez-lui au sujet de ses ambitions et comment la position que vous offrez unique avec ses objectifs globaux.

3. 
   
   
   

   Posez votre ligne cuisinier pour préparer un plat dans votre cuisine. Soit fournir une recette et lui demander de le suivre ou de fournir une gamme d'ingrédients et de lui demander d'innover. Faites attention à son niveau de confort et de compétences, en tenant compte du fait qu'elle peut être nerveux au sujet de l'entrevue. Évaluer si son style est pur ou bâclée, et si elle fonctionne lentement ou de manière efficace. Remarque si elle rend la plupart des ingrédients disponibles ou si elle l'enlève et les déchets plus que ce qu'elle devrait. Goûtez le plat et demandez-vous si cela est quelque chose que vous voulez servir à votre restaurant.

• Écouter à la fois le contenu et le ton des réponses de vos employés prospective. Croyez sentir votre intestin pour vous dire si il a dit la vérité et si il sera une bonne adéquation avec votre style de gestion et le reste de votre personnel.