Comment faire Homemade beurre d'arachide Recette

Instructions

• Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

  Étendre les arachides en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Faites-les griller jusqu'à ce que les arachides brillent avec leur huile naturelle et apparaissent or mais pas brun, environ 20 à 25 minutes.

  Retirer la casserole du four. Permettre aux arachides refroidir environ 10 minutes. Frottez les arachides entre vos doigts pour enlever les peaux fines, comme du papier à partir des noix qui ont encore eux.

  Placez les arachides dans un robot culinaire ou au mélangeur après vous vous frottez les peaux hors eux.

  Placez le couvercle sur le robot ou au mélangeur. Utilisez le bouton d'impulsion pour hacher finement les écrous jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des graines pour oiseaux ou couscous, environ 1 minute.

  Enlever le couvercle, et appuyer sur les arachides vers le bas vers le fond de la cuvette avec une spatule. Remettre le couvercle.

  
  
  
  

  Mélanger les arachides sur un réglage de la vitesse modérée. Surveiller le processus. Les arachides finiront par s'accumuler sur un côté de la cuvette.

  Arrêtez le processeur de nourriture lorsque les écrous commencent à se regrouper après environ 1 à 3 minutes. Retirer le couvercle, et de diffuser les arachides dans le bol avec la spatule pour les redistribuer. Remettre le couvercle et reprendre mélange. Répétez cette opération autant de fois que nécessaire jusqu'à ce que les noix commencent à devenir une pâte épaisse, sèche, environ 5 à 10 minutes.

  Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'arachide pour lisser la cohérence des arachides. Continuer à mélanger le mélange et en redistribuant dans le bol au besoin. Les noix devraient éventuellement se briser en une pâte lisse et homogène.

  Ajouter de l'huile d'arachide, 1 cuillère à café à la fois, jusqu'à ce que le beurre d'arachide atteigne la consistance que vous désirez. Traiter le mélange pendant environ 1 minute avant d'ajouter une autre cuillerée d'huile.

  Goûtez le beurre d'arachide non séché. Ajouter le sel ou le sucre en poudre pour rehausser la saveur comme souhaité. Mélanger le mélange à fond pour incorporer l'assaisonnement.

  Goûtez à nouveau le mélange. Ajustez la saveur progressivement avec un supplément de 1/4 cuillère à café de sel ou de sucre en poudre, comme souhaité. Mélanger le mélange soigneusement après chaque addition.

  Réfrigérer beurre d'arachide dans un bocal hermétique pour un maximum de 1 mois.

Conseils aromatisants

• Sélectionnez noix biologiques, l'huile d'arachide et des ingrédients supplémentaires pour préparer le beurre d'arachide biologique.

  
  
  
  

  Ajouter les ingrédients supplémentaires pendant que le beurre est toujours fini dans le processeur de nourriture pour faire du beurre d'arachides croquant ou aromatisées.

  Rôtir un montant supplémentaire de 1 tasse d'arachides non salées décortiquées pour préparer le beurre d'arachides croquant. Réglez la coupe supplémentaire de noix grillées côté après avoir retiré la casserole du four. Ajouter les noix réservées au beurre d'arachide prêt. Pulse les arachides et le beurre d'arachide dans le robot culinaire pour hacher les noix supplémentaires jusqu'à ce que le mélange ait la consistance que vous désirez.

  Ajouter 1 cuillère à soupe de miel au beurre d'arachide, le cas échéant. Pulse les ingrédients jusqu'à ce que le miel incorpore dans le beurre. Goûtez le mélange. Augmenter le miel, si désiré. Attendez d'ajouter le sucre en poudre après vous atteindre l'intensité désirée de miel arôme d'éviter de faire le beurre d'arachide trop sucré.

  Miel substitut de sucre en poudre pour sucrer le beurre d'arachide, si l'on préfère.

  Ajouter 1 cuillère à soupe de cannelle moulue et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre pour le beurre d'arachide pour faire du beurre d'arachide de cannelle. Pulse le mélange jusqu'à ce que les ingrédients supplémentaires incorporer dans le beurre.

  Ajouter 1 cuillère à soupe de poudre de cacao, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 12 onces de chocolat au lait fondu pour le beurre d'arachide pour faire un beurre aromatisé au chocolat arachide. Pulse le mélange jusqu'à ce qu'il soit de couleur uniforme et la texture. Ajuster la douceur du beurre avec le sucre en poudre supplémentaire, si désiré.

  Des pépites de chocolat et des barres de chocolat haché sont des sources appropriées de chocolat au lait.

Avertissements

• Ne sautez pas l'étape de torréfaction pour créer le beurre d'arachide brute. Les arachides sont très sensibles à la contamination par la salmonelle. Torréfaction noix décortiquées doit tuer tout salmonelle présente, ce qui rend les arachides sécuritaire de manger.