Pois mange-tout sont similaires dans le goût et l'apparence de pois mange-tout, bien que les pois sugar snap ont gousses puffier et une peau légèrement plus épais. Pois mange-tout peuvent être ajoutées aux salades et faire sauter pendant un coup croquant, ou ils peuvent être servis sur leur propre comme un plat d'accompagnement. Pois mange contiennent une chaîne embêtants qui doit être supprimé avant de manger, mais il ya deux écoles de pensée quant à savoir si la chaîne doit être retiré avant ou après la cuisson.
Étape 1:Déterminez si vous souhaitez chaîne votre pois sugar snap avant ou après la cuisson. Selon John Peterson, auteur de "Le livre de recettes de Farmer John: The Dirt réel sur les légumes," gardant la corde sur conserve la saveur dans tout les pois mange-cuisinent. Le "Los Angeles Times," d'autre part, recommande enfilant les pois avant de les cuire.
Étape 2:Cassez la tige de la cosse de pois. La tige est une zone rugueuse qui dépasse légèrement à partir du haut de la nacelle. Vous entendrez un claquement que les pauses souches.
Etape 3:Tirez doucement sur la tige vers le bas, tirant les ficelles avec elle. Chaque pression gousse de pois de sucre devrait avoir deux cordes, une de chaque côté de la nacelle.
Etape 4:Utilisez un couteau d'office pour éliminer toutes les chaînes tenaces qui ne sera pas tirer hors tension. Faire une petite incision de couper la pointe de l'sugar snap pea pod, puis tirez la pointe vers le bas pour supprimer toutes les chaînes supplémentaires.