Tofu se réfère généralement à caillé de soja, mais si vous avez besoin pour éviter de soja, tofu traditionnelle ne peut pas intégrer dans votre alimentation. Vous pouvez faire votre propre substitut du tofu sans soja en utilisant le pois chiche - pois chiches - farine. Le pois chiche tofu - la version birmane est appelé tohu - ne pas utiliser de soja. Il faut deux jours complets à mai pois chiches du tofu, afin de planifier en conséquence.
Étape 1:Fouetter ensemble la farine de pois chiches et de l'eau dans un grand bol. Utilisez 1 tasse de farine de pois chiches pour chaque 5 tasses d'eau. Réfrigérer pendant 12 heures.
Étape 2:Tapisser une passoire avec plusieurs couches de gaze et le placer sur un grand bol.
Etape 3:Verser 1 à 2 tasses de farine de pois chiche et le mélange de l'eau dans la passoire pour filtrer lentement. Appuyez sur le dos de la louche pour forcer le mélange à travers.
Etape 4:Répétez la forcer avec le reste du mélange, le remplissage de la passoire de gaze-rayé avec seulement 1 à 2 tasses à la fois du liquide.
Etape 5:Laisser reposer le mélange tendues et se contenter de trois à quatre heures.
Etape 6:Vaporiser l'intérieur d'une casserole avec de cuisson antiadhésif.
Etape 7:Évider délicatement le top 1 tasse du mélange de haricots et de l'eau tendues et le jeter.
Etape 8:Verser le liquide restant tendu dans la casserole, en laissant les matières solides à base de farine de pois chiche à la partie inférieure de la cuvette. Ajouter le sel et le curcuma au goût.
Etape 9:Amener le mélange à ébullition à feu moyen-vif et laisser mijoter pendant 40 minutes.
Etape 10:Fouetter 1/4 tasse fécule de maïs dans 1 tasse d'eau pour chaque 1 tasse de farine de pois chiche vous avez utilisé. Ajouter ce mélange en le point d'ébullition.
Etape 11:Retourne le contenu de la marmite à ébullition et cuire 1 minute de plus jusqu'à épaississement. Retirez la casserole du feu dès qu'elle ait épaissi.
Etape 12:Tapisser un moule à pain avec une étamine et versez le mélange de lait caillé liquide dans la poêle.
Etape 13:Laissez le tofu de pois chiches reposer dans le moule à pain de la nuit.
Etape 14:Mettez la casserole à l'envers, retirer la gaze, et tranche. Utilisez comme vous le feriez tofu dans toute recette.