Comment faire cuire les pois séché au champ

Placez pois secs dans un grand pot. Trier à travers les petits pois, jetant toute qui sont ratatinés ou décoloré.

Pré-tremper les pois en versant 6 tasses dans une grande casserole remplie de deux à trois fois le volume d'eau fraîche et de revêtement. Porter à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant deux minutes, retirer, puis éteignez le feu. Laisser reposer deux heures. Alternativement, vous pouvez remplir le pot avec l'eau et laisser tremper toute la nuit les petits pois dans le réfrigérateur ou pendant huit heures à la température ambiante. Le trempage permet de réduire la fissuration et l'éclatement des peaux tandis que les haricots sont cuits.

Décanter l'eau bouillante ou trempage. Remplissez le pot avec de l'eau propre et ajouter 1 cuillère à soupe de votre huile de cuisson préféré à l'eau. Cela empêche les petits pois à partir de la formation de mousse pendant qu'ils cuisinent.

Placez la casserole sur la cuisinière et le couvercle. Porter à ébullition, puis baisser le feu en abaissant la chaleur du brûleur.

Laisser mijoter les petits pois pendant 30 minutes à deux heures. Incorporer les pois toutes les 30 minutes et vérifier pour voir si elles sont effectuées. Les pois sont faites cuire quand ils sont assez tendres pour percer avec une fourchette.