Comment faire cuire cosses de petits pois

cosses de petits pois, pois mange-tout ou chinois, sont un légume de base essentiel dans Cuisine chinoise sauté. Ils diffèrent des pois mange-tout en ce que les gousses sont à plat et sont disponibles soit frais ou congelé. Ils sont aussi l'équivalent de haricots verts en ce que vous pouvez manger à la fois la gousse et de la douce, tendre à l'intérieur des graines. Pour un changement rafraîchissant, cosses de petits pois de substitution pour les haricots verts dans toute recette.

Comment faire cuire cosses de petits pois
(Pamela Follett / Demand Media)

Choses que vous devez

  • Petite casserole en acier inoxydable
  • Panier en acier inoxydable vapeur ou une passoire
  • Verre ou cocotte en céramique avec couvercle (si vous utilisez un micro-ondes)

Préparation cosses de petits pois sur la cuisinière

Étape 1:

Rincer les cosses de petits pois, et casser les conseils et les extrémités. Décoller les cordes des deux côtés.

Pamela Follett / Demand Media
Étape 2:


Placer environ un pouce d'eau dans une casserole en acier inoxydable avec un couvercle hermétique. Placez un panier vapeur ou une passoire dans la casserole, et ajoutez les gousses de pois.

Pamela Follett / Demand Media
Etape 3:

Porter l'eau à ébullition. Couvrez la casserole et la vapeur les cosses de petits pois pendant environ 1 à 5 minutes, selon la façon dont croquante ou offres que vous préférez eux.

Pamela Follett / Demand Media

Préparation pois gousses dans le micro-ondes

Étape 1:

Rincer les cosses de petits pois, et casser les conseils et les extrémités. Décoller les cordes des deux côtés.

Pamela Follett / Demand Media
Étape 2:


Placer environ un pouce d'eau dans une casserole et ajoutez les gousses de pois. Couvrir le plat, et faire chauffer au micro-ondes environ 1 à 2 minutes.

Pamela Follett / Demand Media
Etape 3:

Incorporer les cosses de petits pois. Couvrir le plat, et micro-ondes pour une période supplémentaire de 3 à 4 minutes. Laissez les cosses de petits pois refroidir pendant environ 2 à 3 minutes avant de servir.

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